新的一年
新的希望
祝大家健康快樂
平安大吉
送舊迎新
我的午餐
又記下我的午餐
這個是豬扒通粉
用南瓜及番茄做汁
今回個汁主要是用南瓜
通粉預早用水加鹽煮好
南瓜切粒加番茄
用適量水煮熟
壓成蓉調好味
加入通粉兜勻
煎熟豬扒加上面便成
另一款就更簡單
煎蛋米粉
適量紹菜甘荀加少許蘑菇粉
煮好湯底
將浸軟米粉加入
煮滾便收火
加聲煎蛋便成
呢款更是懶人餐
丁丁麵加廉價鮑魚
不過已經食得飽飽
.
黑糖馬蹄糕
其實冇時間又冇心情
唔會整糕
但家中放咗好久嘅馬蹄粉
唔用就過期
咁就的起心肝
買馬蹄做馬蹄糕
家中冇冰糖只有黑糖
而且又係放咗好耐
唯有做呢個黑糖馬蹄糕
已經好多年冇做馬蹄糕
我就參考
馬蹄粉盒上食譜
唔算難整
用黑糖做出來
樣子唔靚
但幾香甜
蒸起時覺得好似好稀
放涼之後就冇問題
趁新鮮即食
黑糖真係幾香甜
唔使煎都好食
我覺得傳統呢隻馬蹄粉
雖然比較貴啲
但真係唔錯
而且佢盒上嘅食譜
都好靠得住
我的下午茶
上星期出九龍
吃了個不錯的下茶
雞扒+薯條$35元
下午茶算大份
我點的
煙肉蛋通粉$34元
番茄湯底
味道不錯
本來是焗流心蛋
但我要求熟蛋
疫情急轉直上
除了出外運動或辦事
最近也盡量留在家中
這個自家製的下午茶
黑芝麻湯圓番薯糖水
借舌尖的甜
解去心頭的煩
另一款有啲邪惡
但我又喜歡嘅
臘腸卷
兩條臘腸做六個
蒸熟後
急不及待食咗兩個
我的日常自家煮
我的日常自家煮
用食剩嘅雞同燒肉
煮紹菜及蘿蔔豆卜
一碟過
材料豐富
味道都唔錯
呢條唔知係乜魚
$30魚尾
份量唔少
肉質較實有魚味
我加上瀨尿蝦乾蒸
又幾好喎
$50元海臘
雖然係瞓咗覺嘅
蒸熟魚鰭竪起
証明仍然好新鮮
海臘肉質特別鮮甜
在魚檔順便買些臘仔
滾個番茄紫菜湯
呢餐海魚餐
蒜蓉豆豉炒鱔片
早前打邊爐
剩下了的鱔片
用蒜蓉豆豉炒
加上四色彩椒
想不到效果不錯
很久無買鱔食
原來現在的白鱔
要百幾元一斤
不過
大家要食鱔
不要貪便宜
因為平價一定不好吃
呢隻鱔雖然比較貴
好爽口
用蒜頭豆豉炒很惹味
加四色椒感覺豐富點
另煮一個滾湯
紫菜甘荀豆卜蛋花湯
亦是簡單二人晚餐
又是日常晚餐
日常晚餐
排骨炆甘荀
先將排骨用調味料醃
用易潔鑊略煎夾起
爆香洋蔥番茄甘荀
排骨回鑊一起炆
最後用少許鹽糖生抽調味
加碟蒜蓉炒西蘭花
簡單的二人晚餐
並非每日都煲湯
但香港人對老火湯
情有獨鍾
每星期最少煲一次
木瓜雪耳素湯
材料
木瓜 雪耳 花生眉豆
黑豆 紅棗 果皮
另外加碟
臘腸炒椰菜
又是簡單二人餐
又是日常自家煮
又出我的日常自家煮
最是簡單不過
超市賣的豆腐
有細盒裝
有時特價也會買的
但當然是大盒較抵食
今回用細盒滑豆腐
加蘑菇🫐番茄🍅粟米🌽煮
還加了少許豆板醬
有點像麻婆豆腐
但很少辣
拌飯吃不錯
將芥蘭用水灼一會
隔水再用鑊爆香蒜頭炒
炒時贊酒
再加鹽糖少許生抽調味
簡單也好味
蘿蔔糕
因應防疫政策
前院菜檔暫停營業
所以買不到有機菜
早前在菜檔買的蘿蔔
加上最近買了些臘腸
於是做了底蘿蔔糕
蘿蔔多汁又清甜
加上香港製臘腸
還算不錯
蘿蔔糕有好多不同做法
各有喜好
我用最簡單的
水和蘿蔔的比例
大概是粉一比蘿蔔五至六
完全不用水
煎來吃也不錯
我的日常早午晚餐
我的早午晚餐
在西貢墟的二人早餐
其中包括
假期要排隊買的菠蘿包
坐戶外變了多點空間
一人午餐
自家煮
番茄湯+豬扒通粉
獨食也很滿足
入冬以來
第一次打邊爐
二人簡簡單單
不想劏生蟹
見有已經瞓咗覺嘅
睇來還算新鮮
$50元三隻
買了半斤雜丸
無買其他肉類
雖然簡單輕盈
都吃得飽飽的
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