見好多時都食咸蛋
試下自己醃
買了半打鴨蛋做試驗
上網參考食譜
我是懶人
盡量簡化程序
用適量水
適量鹽
(我冇計份量)
煮溶鹽再將鹽水放涼
試味
鹽水咸度
類似海水或稍咸
每隻蛋用紹酒轆勻
鹽水放小小酒
小心將蛋放入玻璃瓶
一定要浸過面
浸30天
這是我做法
網上有不少做法分享
大家有興趣
可上網搜尋食譜
以下是我的製成品
個黃好香
但可惜不夠金黃
蛋白咸度也適中
我自己收貨
會繼續嘗試
