黑糖馬蹄糕

 其實冇時間又冇心情

唔會整糕

但家中放咗好久嘅馬蹄粉

唔用就過期

咁就的起心肝

買馬蹄做馬蹄糕

家中冇冰糖只有黑糖

而且又係放咗好耐

唯有做呢個黑糖馬蹄糕 

已經好多年冇做馬蹄糕

我就參考

馬蹄粉盒上食譜

唔算難整

用黑糖做出來

樣子唔靚

但幾香甜
 

 蒸起時覺得好似好稀

放涼之後就冇問題

趁新鮮即食

黑糖真係幾香甜 

唔使煎都好食

 

 我覺得傳統呢隻馬蹄粉

雖然比較貴啲

但真係唔錯

而且佢盒上嘅食譜

都好靠得住

 

 

香蕉咖啡蛋糕。。傳統月餅

 呢個舊食譜

用三合一咖啡粉

配香蕉

今次加了小小豆奶

因為要消滅埋包黑糖

繼續用黑糖

啡㗎配香蕉都幾夾

三合一咖啡粉

方便又快捷

咖啡粉不知老伴

從那裡帶回來

比幾個月前的更香

更好味

收到一個機構送的

單黃蓮蓉月餅

包裝頗清雅

彩福酒家出品

傳統月餅

始終較合個人口味

韭菜餅

買咗扎有機韭菜
都要分幾次食
這一款韭菜餅
三隻蛋加些少麵粉
已經煎成兩大餅
大件夾抵食

蛋汁麵粉韭菜

再加些少甘荀粒

拌勻

就可煎

番薯燒餅

我由小至大

我甚愛吃番薯
以前因為番薯價廉
所以是窮人恩物
現在無端成了健康食品

先母在世時
過年過節
都會做煎堆
她就是用番薯搓粉
不用包餡料
吃起特別軟滑
也是我喜愛的中式糕點
她手藝好
做家鄕糕點出色
那時年輕
我喜歡就吃
也不大識欣賞
更不會想到跟她學做
後來到我想學
她已經洗手不幹
還說忘記了

番薯燒餅
其實也就是
先將番薯蒸熟壓成蓉
加在糯米粉內
加水搓勻
(用熱水及加些少糖)
再分開一小份搓圓壓平
用油煎熟便成
想不到老伴愛吃
煎了八件
她吃了四件
其實街外
都有急凍番薯餅出售
不過
自己做新鮮
肯定沒有添加劑

簡單原味年糕

我都幾喜歡食年糕

不過真不能多吃

我最喜歡還是原味年糕

自己做就啱個人口味

製作過程簡單

首先糖水搓滑粉糰

再將糖水

加入粉糰拌成粉漿

蒸熟便可

軟綿綿又煙韌

七彩曲奇

最近試咗隻

咸味七彩曲奇

顏色繽紛

有七種口味

紅色煙肉味

黃色咖喱味

青色羅勒

紫色紫菜芝麻

還有橙紅色辣椒 

開心果綠色 

藍色黑欖

雖然好色素

還算真材實料

牛油味較重

口感鬆化

我只食咗一塊

比想像中好食

其他被家人消化了