做阿茂

我已經好久無做Pizza

覺得做來好生手

但跟食譜做也不難

只是攞了個烏龍

用錯芝士

這個芝士放在雪櫃很久了

怎知焗不溶的

後來一問宅男

原來他做薄餅

是用其他芝士 

幸好醬汁及餅底

還算及格

老伴很捧場

我吃了三份一

其他都給他吃清光

 

 

,

 

這個提子咖啡包

實在也非常簡單

只用普通甜包食譜

加了一小包三合一咖啡

想不到效果不錯

很香甜

 

 

 

 

芝麻卷+素Pizza

雖然不常整包
但想食就即做

最簡單做芝麻卷

漲卜卜包

看不出有怎麽捲的痕跡

很鬆軟

味道也不錯呢

材料

筋粉    250g

糖        25g

亁酵母     3.5g

牛油    20g

暖水   112

豆奶   30g

鹽       4g

包面材料

蛋液少許

芝麻適量

做法

1)將所有材料放入麵包機

2)用做麵包麵糰制式

3)完成取出麵糰造型，將麵糰分成8份,用手壓平捲起,放在焗盆發酵至大一倍,塗上蛋液,再灑上芝麻,預熱焗爐200度,焗10至12分鐘便可(要留意各人爐火不同,小心焗燶)

宅男假期做的素Pizza

今次用

Begond beef素肉做餡料

其他材料好簡單

只有青黃椒絲洋蔥

自製茄醬

好覆多汁

厚批餅底

食一大件已經好飽

超越肉類公司是洛杉磯一家製造100%全植物成分的肉類替代品的製造商。自2013年開始，該公司產品已可在美國全國的全食超市購買。 該公司於2009年創立，首任總裁為伊森·布朗，其投資人包括凱鵬華盈、風投公司Obvious Corporation、比爾·蓋茲、比茲·斯通與美國人道協會。 維基百科

麵包變大餅

第一次嘗試

做黑糖香蕉包

加一隻香蕉

跟平時食譜

用麵包機搓粉

怎知搓出來

麵糰變成粉漿

加粉也無法做型

結果就焗出個大餅來

好鬆軟

仍然是麵包

不過就是大包🤣

村內一棵柚樹

帶滿柚子

從來未見過有人摘

見過掉在地上

但今年特別多

內裏掛滿

出面也不少

唔知好唔好食

自家製輕盈早餐

晚上做好包包

早上可以

做個簡單早餐

另一款

因有熟透香蕉

做個香蕉pancake

呢個配咖啡較佳

另一款

黑糖提子包

因為較甜

塗上自製的

洛神花醬

酸酸甜甜

幾夾喎

茘枝樹

終於有村民摘走

可能是太高

樹頂還有不少

中間位置

他們用較粗暴方式

連枝折走

街坊好友

分得一些

非常有心

留番幾粒俾我嚐嚐

唔錯喎

甜甜地酸酸地

好有果鮮味

小型方包#自家製#早餐

又做包包

宅男對麵包機造的方包

不大滿意

我沒有正式的麵包模

但也可以做小型方包

用麵包機搓粉糰

再用手做型

這份早晨

我自己做的

我要食熟蛋

太陽蛋唔啱我

呢份是宅男自己做

芝士流心多士

佢話呢個包

比機做的好吃

其實味道一樣

但用手搓過

質地的確比較好

特別是做多士更鬆脆

法式麵包

法式麵包

我家兩位男士至愛

特別是宅男

因為真的是全素

材料

高筋粉 280g

低筋粉  20g

鹽        6g

紅酵母   8g

 水       180g

做法

用麵包機搓粉功能

搓好麵糰取出

分兩份拍實成長條形狀

放在盆上發酵至約一倍大

入爐前在包面𠝹幾刀

預熱焗爐

入爐後要噴水

先用底火230度焗五分鐘

再用面火180度焗45分鐘

。。。

新年前買的蘭花

現在還在綻放

早上放在出露台 

吸收陽光

希望它們建建康康

繼續開花

咖啡提子包

做咖啡包

原因之一

都是家中有包

三合一的越南咖啡

我現在

也不大喝這類三合一

所以用來做包

其實都好簡單

用甜餐包食譜

加入一包

三合一咖啡粉便成

因家中有包提子乾

於是咖啡提子包便出爐

出爐香噴噴

有咖啡香但味不濃

早餐下午茶也可

倒是不錯

panettone潘妮朵妮

今天是28/01/2020

寫去年聖誕節的事
雖然已經過時
但可當溫故知新
這個聖誕包
panettone潘妮朵妮
是宅男從公司帶回家
實在是太大個
要吃多天才吃得完
我大鄉里
第一次嚐到

入面有很多乾果

質地很鬆軟

有點似蛋糕

味道方面比較甜

有乾果的甜酸

上網查看

有不少食譜

都些少不同

法式麵包🥯

我個人愛吃港式麵包🥯

好怕又硬又乾的包包

但我家兩位男士就冇所謂

而宅男喜歡不用油不用糖的法式包

我做的不知是否正宗

但包店都叫話呢種係法包

這一款包

做法很簡單

只用麵粉+水+鹽+依士便成

宅男的食法

用蒜蓉香草牛油焗

橙色的是不知什麼芝士

焗一焗又香又脆

我只吃了一塊

麵包機製作之番薯包

近來

比較少用手搓包

用機做個番薯包

食譜牛奶部分

改用豆漿

雖然用麵包機製作

做出來都好鬆軟

隔夜包也好吃

食譜

筋粉即麵包粉 225g

番薯蓉          120g

牛油或菜油    20g

糖                45g

水                85g

雞蛋             半隻

豆漿             32g

乾酵             3.5g

火龍果麵包

都話近期好懶

所以多用機做包

今次做攪攪新意思

買左三個紅肉火龍果

將其中一個用機打蓉

做麵包

平時做甜包食譜

減回些少

水同糖份量就可以

都幾紅

味道冇乜特別

但好似甜得來比較清

表面睇到一點點黑色

食落又唔覺有嘢

都係攪攪震之作

港式甜排包

放假
有時間會做下包
其實做包
又唔係咁難
不過就真係需要啲時間
我自己喜歡食港式包
所以做來做去
都係果幾款
呢款係甜包
用麵包機搓粉
加左紅莓乾
用黑白芝麻放包面
出爐漲卜卜
即刻就想食

最喜歡見到

一絲絲黐黐纒纒

番薯包

很久未做包包

見家中有一隻有機番薯

不如就做番薯餡包

因有聚會

順便帶出去和朋友一起吃

其中有朋友對蛋敏感

於是

就做全素包

包面不掃蛋汁

材料
高筋麵粉260g
全麥粉20g
糖56g
酵母3g
植物油20g
水90g
無糖豆漿30g
番薯蓉180g
番薯蓉用些少橄欖油拌勻

我用麵包機攪拌發酵
取出後包餡滾圆
再發酵約一倍大
入爐前用糖水掃包面
再預熱焗爐200度
焗12至15分鐘
不過各人爐火不同
要自已調較

法包兩食

家中有人想吃法包

我自己就麻麻

我始終比較喜歡

港式包

呢種包味道太寡

宅男要焗蒜蓉包

我則沾蛋醬

煎香加蜜糖食

你又喜歡邊款？