中式素肉包

 特價買了不少新豬肉

不妨善用食材

多做點不同菜色 

今回做了菜肉

蒸好出來

馬上已經

被人消㓕了幾個

 

 

 

亦做水餃 

水餃皮買現成

原來有厚皮出售

買來一試

其實包時

已經覺得麻麻

可能較適合水煮

煎食就比較硬

 

 

餡料

新豬肉

椰菜 炸菜 甘荀

簡單的材料

味道也不錯

外食午餐

 今回的個人午餐

也是在土瓜灣

選了間有

點心及盅頭飯的小店

鳳爪排骨飯$26元

味道都唔錯

鯪魚球$17元

食落感覺幾新鮮

不重口味

茶錢每位$4元

還算不貴

貪新鮮

見十多元一包

買來一試

煎或蒸都適合

不妨買來一試

外皮不錯

急凍餃子餡料

不能有高要求

不難食亦不重口味

呢隻牌子

越出越多產品

以價論貨

都食得過

但當然不及鮮貨

鴛鴦素午餐

 那回剩了很多隔夜飯

剛巧是假日

中午是宅男廚房時間

我將冷飯用電飯煲番熱

跟著宅男廚房

就弄出以下午餐

一個

新豬肉白汁飯

一個是

番茄新豬肉螺絲粉

據說今餐煮意

來自酒樓的鴛鴦飯

番茄螺絲粉

保持水準

白汁飯

意外地非常好味

白汁用豆乳做

材料除了新豬肉

還有椰菜絲 粟米粒 蘑菇

調味料加了黑胡椒

因為用豆乳做汁

不膩口

十分美味

網上資料

OMNIPORK. 新豬肉由什麼製成？ 新豬肉由100％植物成分製成，包括香菇、豌豆、非基因改造大豆和大米。 新豬肉是純素，且不含添加激素、添加抗生素以及基因改造成分。

隨意拍<照片>

 今天天氣欠佳

早上有雨

近黃昏更下雨至現在也沒停

這是早日黃昏步行時

看到的月亮

這背影是一位街坊

早年見她是身心都欠健康

出街也是件艱難的事

如今見她每天

拿著兩枝手杖

上斜路無難度

比我們行得快

真替她感到高興

海景被樹遮擋住

寧靜的路上

其實也會遇上溜狗的街坊

也有上來跑步的

或像我們一樣上來步行

只不過人不多就是

美麗的蝴蝶

這是我用手機拍

這是我家宅男

用相機拍

很美的紫色朵

直立山牽牛

也叫立鶴花

黃鐘花

開得燦爛

這種紫色小花

喚作假杜鵑

自家種的班蘭葉

稍後可試做班蘭蛋糕

菜檔送的臭草

可以煲綠豆糖水

也可以當花插

味道好香

法豆煎蛋+麵筋齋

雞蛋是一種營養豐富

咸甜煎炒

做包做餅也適用

可謂變化萬千

相信每個家庭雪櫃都不缺

今回我做這個煎蛋

加了幾種食材

洋蔥 蘑菇 法豆 

吃起來味道口感也豐富

 

齋麵筋

是用麵筋球煮成

做法是將麵筋球出水

切片用半煎炸式煎香

然後煮個汁

再將麵筋回鑊略煮吸汁

汁料

茄汁 豉油 香醋 白醋 糖等 

可以調較到

自己喜歡的口味

我加了幾片酸薑伴食

一菇兩味

 

一菇兩味

一菇是冬菇

冬菇枝竹法菜湯

素湯加腰果甘荀紅棗

大約煮一小時落便成

法菜枝竹後

若怕枝竹溶

可先落小小鹽

另一味

冬菇炆蓮藕

今回不用南乳炇

用素蠔油兜香

再下水炇

炆約四十五分鐘

下鹽調味便可

再加一碟小炒

荷豆炒蘑菇雲耳

有點綠色才像樣

清補涼素湯+新豬肉煮粉絲

 清補涼

可以是糖水

也可以是湯水

我個人不喜歡

清補涼糖水

自然就用來煲湯

清補涼配方

坊間各有不同

不過主材料

不缺淮山茨實

我這個是

某機構送的湯包

材料

淮山 茨實 百合 玉竹 蓮子

圓肉 洋薏米

因為是素湯

我加了

腰果 紅蘿蔔

煲約兩小時便成

建議大家材料方面

洋薏米不要太多

否則個湯比較糊

每當我當日

不知煮乜好

腦中都有幾樣食材走出來

粉絲也是其中之一

川菜的馬蟻上樹

便是用粉絲做主材料

其實我們廣東人

也一樣會煮粉絲

不過川菜主辣

廣東菜則少辣

我老媽生前

最拿手菜式

其中之一就是蝦米煮粉絲

可惜我年輕時

很少入廚

所以不大清楚她的煮法

現在我要煮素

就只可用自己的方式

今回用了半包新豬肉

加上其他素材一起煮

感覺豐富了很多

日本咖哩煮雜菜+姬松茸菇南瓜湯

 今回又用日本咖哩

煮雜菜

材料

茄子 豆卜雲耳 

紅椒青椒 法豆 南瓜 素丸

簡單又豐富

日本咖哩磚

真的方便又快捷

姬松茸菇南瓜湯

材料

姬松茸菇 南瓜 甘荀 腰果

這個不用煲大久

45分鐘至一小時便可

味道相當可口

黃金海岸下午茶

 

我們回到步行起點

再乘車到

黃金海岸商場

嘆個下午茶

行到累

見到有茶餐廳就坐底

天氣清涼

我們就坐在戶外座位

五個人要分兩檯坐

老伴點了個牛排意粉餐

$49元

他沒說是否好吃

只是說牛扒好羶

我點了個常餐$48元

雪菜肉絲米線

配兩款自選餸

還有一個牛角包

食物正常

也不特別出色

令我有驚喜

是杯檸檬茶

好好飲

因時間不早

所以也不打算再行

不過

已經好多年沒到過

也走上一樓

拍幾張照片

順便去洗水間

好多遊艇停泊

有個泳池

黃金海岸酒店

商場對面便是巴士站

有車到屯門轉車站

免費轉乘其他路線

結束是次旅程

千島湖清景台

 秋高氣爽

這陣天氣清涼乾爽

感覺舒服

最好是約

三兩朋友行山去

為了避免人潮

選擇非假日前往

今回選了個

近年非常熱門的地方

千島湖

大欖涌水塘

我們從掃管笏起步

在屯門乘專線小巴

在總站下車

跟著指示牌

步行前進

起步不久便見到

有羊咩在吃草

這處有三隻

其他地方也零星有幾隻

原來呢處有個農莊

除養羊還養蜂

行了一大段路

到達水壩位

見到水好開心

已經見到水塘

景色很寧靜

引水道

行完石屎路

再行了一段山路

再上這段梯級

就會到達目的地

<千島湖清景台>

無遮無擋的美景

可惜遠處有霞氣

不夠清朗

大家都爭相企位拍照

水塘由多個小島組成

遠景不夠清

但仍可看到

數不清的小島

拍完照

欣賞完風景

越來越多人上來

我們也走為上著

剛才來到的時候

很多遊人在此排隊拍照

很神奇我們下來

竟然空無一人

變了我們的專場

這裏有路可通去大棠

不過

我們還是

決定走回頭原路離開

找地方嘆下午茶