蓮葉羮

最近重讀紅樓夢

讀到一段
賈寶玉被父親打後
想吃一道

什麼蓮蓬兒小荷葉兒的湯

原來是蓮葉羮

大概是做個麵糰

用模壓出花樣

文中描述的模子

是用銀鑿成

一副模有一尺長一寸濶

上面鑿有像豆大小

菊花 梅花 蓮蓬 菱角 等等式樣

大家可想像

小朋友吃字母粉的情況

至於重點是個湯

是用雞加其他材料的上湯

加荷葉是借其清香

這道羮做不難

但要新鮮蓮葉就不是常有

而且也找不這麽精細的模子
後來
我發覺網上
也有仿效的食譜出現

書裏面不時
提到飲食方面

若讀到有趣

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