南瓜蛋糕+pancake

今回做個南瓜蛋糕🎃

我用最簡單的方法

務求快捷妥當

味道方面

 要求不太高都不錯

我做食品比較求其

只求啱自己口味

記下份量

下次唔使靠撞

自發粉150g

熟南瓜蓉150g

無鹽牛油50g

糖65g

蛋2隻

豆奶(或牛奶)20g

 

 

有天為食起來

又做pancake

三合一拉茶味味

自發粉+三合一拉茶味+雞蛋+豆奶

還有少許糖+少許橄欖油

份量大約水粉和奶

約一比一

若覺得太杰

液體可略加多

 

 

做法：

        將雞蛋打發

        加入奶  糖 自發粉拌勻

          最後加入油拌勻   燒熱平底易潔鑊  轉中细火

不用加油  麵漿分幾次倒下  

煎到麵漿起哂泡泡

反轉

煎到不黏鑊便可

瑞典軟心蛋糕

瑞典軟心蛋糕
宅男廚房製作
假日下午茶

外脆內軟

還有些少流心

因蛋糕偏甜

點淡忌廉吃很合拍

材料

牛油 100克 

細砂糖 75g

蛋 2隻

 低筋麵粉 100g

可可粉3湯匙(西餐湯匙)

雲呢嗱糖 1茶匙
做法簡單
溶化牛油
加糖加蛋拌勻
再將粉類過篩加入拌勻
倒入蛋糕模
用175度或180席
焗約15分鐘

原食譜網址
瑞典軟心蛋糕

咖啡蛋糕

又冇工返

又冇興趣班

朋友聚會

全部都取消

整天在家

做下家務

做下阿茂

時間其實唔難過

咖啡蛋糕

都係用三合一咖啡做

淋上自家製黑莓醬入焗爐

想不到效果幾特別

黑莓醬焗得脆脆

餅面酸酸甜甜

食落有啲咖啡味

最啱下午茶

材料

自發粉100g

低筋粉50g

三合一咖啡粉一小包

雞蛋2只

牛油50g

橄欖油50g

黃色原糖65g

藍莓適量(可以不用)

做法

先將藍莓煮成醬備用

預熱焗爐

爐火160~170

1 將糖、牛油、橄欖油拌均

2 加雞蛋落(1)拌勻

3 將全部粉類過篩加入拌勻

4 入杯後淋上少許藍莓醬

5 入爐焗廿至廿五分鐘

若用大模則最少焗45分至50分鐘

各人爐火不同，自己調節

下午茶時間

今天全日留在家中

宅男也沒外出

自製蛋糕做下午茶

這蛋糕🧁

他以前有做過

瑞典式半熟蛋糕

內面應是有小小流心

今次做得不太好

算是失敗之作

但吃起來還是好味

自己做不太甜

若跟足食譜

就甜到不得了

宅男話下次做好啲喎

假日下午茶之香蕉蛋糕

假日在家
想嘆下午茶
自家製糕餅最啱
因為有兩隻
黃花點香蕉
自然就做香蕉蛋糕
今次又係我出口
宅男出手
還要拒絕我幫手

好快有得食
出爐香噴噴

今次香蕉蛋糕

特別好味

可能係香蕉份量足

宅男則話係佢手勢好

味道好

關乜手勢事呢

而且

做呢種蛋糕冇難度

要記下食譜份量

自發粉 160g

麵粉 20g

雞蛋 3隻

牛油 50g

橄欖油 40g

黃原糖 70g

香蕉蓉 180g

檸檬汁 1茶匙(用拌香蕉蓉)

做法

1)牛油、橄欖油 、用攪拌器或打蛋器拌勻
2)將雞蛋加落(1)用攪拌器再拌勻
3)將麵粉過篩加落(2)用刮拌勻
4)最后加香蕉蓉拌勻
5)將麵糊倒入焗蛋糕器皿，用170度焗40分鐘

要注意焗爐熱度各有不同

假日整餅

星期天

天氣熱辣辣

沒事也不想周圍走

懶洋洋的下午

因家中有兩個檸檬

就做了這個檸蜜蛋糕

很不錯

還焗起來

居然聞到檸檬香味

食譜是我提供

今次不用我動手

大家覺得這個

配檸檬茶或咖啡好呢？

粗糙香蕉蛋糕

天氣咁熱

我呢個懶人

真係唔想郁動

可惜屋企

只有自己呢個阿四

唔做就冇得食

呢日見

兩隻香蕉已熟透

快快手用來

整個蛋糕

雖然粗粗地

不過

真係幾好味

外面買嘅

好多香精

自己做真材實料

材料

自發粉    160

全麥粉        20g

黃沙糖          65g

香蕉蓉        200g

牛奶            15g

蛋               2隻

牛油           40g

橄欖油       50g

     檸檬1茶匙(拌香蕉溶用)

做法其實好簡單

牛油放軟加橄欖油加糖拌勻

再加蛋拌勻做成蛋糊

自發粉、全麥粉一同過篩

加入蛋糊內拌勻

最後加香蕉蓉拌勻

預熱焗爐170度

焗50分鐘

鮮草莓忌廉蛋糕

雖然現在

已經過了十二點

補祝人日

大家生口快樂

這個生日蛋糕

是美X出品

好像是新出品

因為很少買蛋糕

不過

在網上查看

圖片草莓做型有分別

這個蛋糕夾心也有草莓

不太多忌廉

味道也不錯

是親人買來

慶祝生日

一起品嚐

南瓜松子蛋糕

最近很懶

麵包蛋糕也少做了

今次因為買了個

本地南瓜很甜

食極都食唔完

於是用來做蛋糕

不想太單調

加些松子仁

配合起來也不錯

檬蜜紅豆蛋糕

早前做了些紅豆蓉

係時候要清清貨

今次就做蛋糕

檸蜜蛋糕加入紅豆蓉

多多的紅豆餡

好味道

香蕉杯子蛋糕

最近比較
多做麵包蛋糕
自家製粗粗地
但感覺好似較健康
亦有朋友認為買咁方便
無謂做咁多功夫
其實都啱嘅
不過
家中返正有材料
而且我的製作
多是簡易版
只做來自已吃
不用太多花巧
不用花太多時間
今次做的
香蕉杯子蛋糕
就因為有兩隻熟透香蕉
自已做的香蕉蛋糕
不只有香蕉味
還吃到實實在在的香蕉

檸蜜蛋糕

檸蜜飲得多
我近還是第一次
做加蜜糖的蛋糕
用檸檬做蛋糕
味道清新
好有檸香
至於加蜜糖
我又吃不出有什麼特別

我做的蛋糕

通常比較粗糙

吃起來較實在

而且簡單又快捷

沒難度

啱我呢個懶人😅

黑芝麻紅莓蛋糕

一大罐黑芝麻粉好襟食

紅莓乾也吃不完

要努消滅它

兩樣加起來

就做出這款蛋糕

雖然粗粗地

但都幾好味

有芝麻香

又有紅莓的酸酸甜甜

早餐下午茶也有著落

假日下午茶~藍莓蛋糕

三十幾度的假日

難得一家人

都有空在家

剛好雪櫃有一小盒藍莓

藍莓蛋糕

最合下午茶享用

今次買的藍莓

是加拿大出產

一盒125g

焗出來味道倒不錯

兒子配黑咖啡

我剛剛

在吃中藥調理腸胃

不能喝咖啡

只可喝水

仍然非常享受

自家製的下午茶

藍莓蛋糕

材料

自發粉100g

麵粉  80g

雞蛋3只

牛油40g

橄欖油50g

黃色原糖70g

藍莓125g

預熱焗爐

爐火175度

1 將糖、牛油、橄欖油拌均

2 加雞蛋落(1)拌勻

3 將自發粉及麵粉過篩加入拌勻

4 最後加藍莓拌勻

5 將模抹油再加入拌好粉槳

入爐焗50分鐘

(要注意爐火各有不同)

紫番薯小杯蛋糕

這兩天

天氣晴朗

經過一星期忙碌工作

週末終可休息回氣

趁機做個甜品

在家嘆個下午茶

材料

自發粉      80g

麵粉           70g雞蛋          2隻
牛油          40g
橄欖油      40g
糖             60g
紫番薯蓉  80g

番薯蓉 做法
將番薯蒸熟
用約10g橄欖油將番薯壓爛
再加20g牛奶拌滑番薯蓉

做法

1)牛油、橄欖油 、用攪拌器或打蛋器拌勻
2)將雞蛋加落(1)用攪拌器再拌勻
3)將麵粉過篩加落(2)用刮拌勻
4)最后加番薯蓉拌勻
5)將麵糊倒入焗蛋糕杯,用175度焗25分鐘

要注意焗爐熱度各有不同

紅豆蛋糕

紅豆蛋糕

麵糊放得太滿了

自發粉  80g

麵粉  80g

蛋  3隻

砂糖  60g(我做黃色原砂糖)

牛油  40g

橄欖油   50g

牛奶  10g

紅豆蓉適量

(紅豆蓉做法簡單,也可用罐頭)

(牛油先由室溫或熱水坐軟)

糖和牛油、橄欖拌勻

再加雞蛋拌勻成糊

自發粉、麵粉過篩,加落蛋糊

輕手拌勻

最後加奶拌勻

將麵糊放入蛋糕杯

大約1/3滿, +入適量紅豆蓉+麵糊七八成滿便可

預熱焗爐175度

焗30分鍾

(各人爐火不同，大家要留意)