魚翅湯+素小炒

 朋友送的魚翅
放在雪櫃多年
今回終於決定要消滅佢
這種是普通用來煲湯翅
我用水放入雪櫃浸發
隔一夜後再用薑蔥出水
 用部分來煲
留起部分入冰箱
遲下食
材料
魚翅 豬𦟌 雞腳 哈蜜瓜 
還放一片陳皮
兩個人飲
每樣都放些少
加哈蜜瓜
煲出來的湯好清甜
真係唔錯



素小炒經常做

不過每次材料

都有些少不同

家中有乜用乜

順便可清埋雪櫃

材料

洋蔥 三色椒 蘑菇 西芹 秋葵

今次買的秋葵是紫色

炒熟就變色

有朋友提及炒蘑菇會出水

最好炒熟蘑菇再加其他材

同時蘑菇未熟之前

不要落鹽

否則亦容易出水

 

 
 
 
 
 

蝦米滾芥菜湯

 芥菜味帶微苦

所以也不是人人喜歡

但我又幾喜歡那獨特的味道

平時我多用咸蛋滾湯

今回試用蝦米煮湯

先將薑片蝦米用少許油爆香

加水滾起

再放菜滾腍調味便可

我就覺得幾好味

 

 
茄子煎蛋
先將茄子烚熟壓爛
混入蛋液煎香
加上茄醬
簡單又一餐
 

 
 


 

膶腸炒荷蘭豆+植物


臘腸炒荷蘭豆

雪櫃冰箱尚有臘腸儲存

都要消滅掉

但每次都不能吃太多

所以還要慢慢來

因為剩了膶腸比較多

所以用了鴨膶鵝膶腸一條

都係细細地

加洋蔥彩椒雲耳

炒埋一大碟

幾乎吃不完


 

又看看植物

早前已經謝了的小辣椒

差不多完蛋

怎知夏天

不知不覺又生長起來 

看來生機勃勃

令我驚喜

臭草也越長越高 

 
桑椹也越來越大
看來要換個大點的盆

 
 將臭草剪下來
用水養著
為室內添上綠色



 

豆腐潺菜魚湯+蒸排骨

 

 用$50買的石狗公魚

首先要清理乾淨

放入冰箱 

可以分三餐食

  這一份煎香

滾豆腐潺菜湯

 
潺菜味道及口感
並不討好
其實不大受歡迎
但可清熱滑大腸
不妨間中吃吃
 


 好多年沒有在家蒸排骨
在超市買的冰鮮排骨
將近到期
減價促銷都要$40元
豬肉真係好貴 
簡單用 鹽 豉油 糖 酒
少許薑蓉蒜蓉
少許生粉
醃半小時左右
加豆卜蒸約十二分鐘
想不到很腍滑
好味道

 
 
 

 

大埔回歸塔+簡單早點

 大埔回歸塔
位於大埔海濱公園內
上星期日到此一遊 
可以環繞著行上去


 我懶向上行
見到有條橋伸出海邊
於是決定行上橋上走走

'
 
橋上可看到的景色


 

大埔的單車徑


 
 橋上回望
 
 
回歸塔附近的風光 




 



天氣熱行一會就離開

 

去大埔之前

在旺角吃個早點才出發

選了這一間

大概兩年前經過

要排隊等位

這次見比轉清靜

於是入去食過簡單早點

 

 

 
雞包仔就唔錯

 
炸一還是在粥店吃較好

 

 


素食餐

 

近日食肉較多

是時候清一清

午餐番茄螺絲粉

加洋蔥菠蘿蛋做餸料

有酸甜味道

吃來甚醒胃

 
 
 晚餐食素
三色椒素小炒
西芹 三色椒 蘑菇 
再加上菠蘿子薑 
夠曬清新

 ;

  再加一碟

腐乳炒通菜

簡簡單單的一餐

今日行過見七仔

甜筒做特價

$20三支

已經太久有食雪糕

一於買幾支

放在冰箱慢慢享用



 

蒸鮮鮑魚+急凍蜆肉

 未試過蒸鮮鮑魚

日前在街市見到
五十元一碟
仍然好新鮮
於是買來試試
原來大家都會
將鮑魚脫殻後
洗淨放回殼上蒸 
我就懶得將殻清洗
掉了就算
好想知
連殼蒸有什麼好處 
 
講番呢個鮑魚
簡單用果皮蒸三分半鐘
淋上熟油豉油
唔靭幾彈牙
唔錯喎

 
呢個番茄豆腐魚湯
是用石狗公魚煲
健康又好味
 


 

早前買了一包急凍蜆肉
分兩次食
這一款蜆肉炒韭菜
亦加了小小洋蔥 
 
 
 另一款炒西芹雲耳 
呢個急凍蜆肉
我覺得麻麻
所以相信都不會再買



 

灣仔海濱長廊

續上週末的行程
 
 黃昏的海傍
景色很美
可惜天空滿佈烏雲


 行完一點
欄杆上這些小盒

原來裝著微縮製品
一個普通家庭的佈置
 


 距離不遠有好幾個

 

在碌架床旁開枱


 萬聖節


 旁邊小公園

有不同顏色的圓筒


 

講述海濱長廊的路線
全長由上環到北角
全程5.5公里
分段建造
現在中環至灣仔段已經開通 
灣仔至北角段尚未可通行

 

見到有人釣到大魚
條魚真可憐
俾呢班舞來舞去
得番半條魚命



 夜幕低垂

 
路旁有個裝置
大水壼

 
 文字講解

 
還有仿製電視機

 
行近一看
效果不錯

 
漸行漸遠
 

 會覽內隱約見人走動
當日仍然有書展 

 
 有直升機飛近
好大聲
 

降落會覽停機坪
不過
私隱度極高
地上無法看到飛機


 會展外有漫畫公仔擺設




行了不少路
行到星星月亮也出來了
該是回家時候
 



葷素蘿蔔糕

 日前在印度舖 買了兩條大蘿蔔 要做蘿蔔糕 呢處難買臘味 買到也未必好吃 我用火腿肉做替代品 做了一底好有份量的蘿蔔糕 帶給朋友做手信 另做一細份 素蘿蔔給宅男吃