三德素食

趕及限堂食

和表兄妹等飯聚

但另一家庭聚會

便要取消了

表妹提議食素 

在佐敦

三德素食

 這一間分店

還是第一次幫趁 

 

欖菜炒飯

還算不錯 

乾身軟硬適中

味道也可以

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崧子五柳黃魚

好好味

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沙嗲串燒

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津白雲吞 

這個比較清淡些

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猴頭菇草莓素咕嚕肉 

猴頭菇做素肉

口感像肉

呢個汁也做得很好

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羊腩煲

付送生菜 

應該不錯

不過有花椒八角等香料

所以不大合我胃口

芒果布甸

真材實料也不錯

 

以上食物大致上都不錯

還有一款齋滷味

沒有拍照

覺得麻麻

這一餐由幾位後輩做東

愉快的一頓素食

 

 

素食午餐

 

放假前朋友約午餐

她想食素

於是選在九龍城《蓮花》

午晚有餐湯送

黃瓜素湯好味

我們點了

廈門炒米

豉椒素鰻魚 

素鰻魚附有白飯一大碗

碟頭也算大 

最後還有糖水送

我們真係比較細食

炒米粉要拎走

 

 

蓬灜仙館齋菜

星期日和親人

一起到蓬灜仙館食齋

 還未到中午十二時

已經不少客人 

訂位時已知假期

只有套餐

沒有散點

粥飯任裝

 

這一款

豉椒酸菜鵝腸

比較特別

素鵝腸滑得來又有些爽口

配料咸酸菜很好味

 

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普通齋菜

不過不失

不過

我不大喜歡獻汁太重手

'

 

炸物和湯都不錯

最後來的甜酸齋

很難食

忘記拍照

整頓齋菜

最喜歡果素湯

整體而言只是一般

不過比預期好

 

素食餐

 今餐又食素

蒸茄子也是常做簡單菜色

今回食少少辣

用豆豉加豆瓣醬拌勻

放點糖豉油做個混醬

放落茄子面蒸

最後加熟油 蔥淋上面

味道唔錯

整多少少混醬

另一餐用來蒸豆腐

一樣好味

 
 

湯水

 最近又買咗碎腐皮

煲完糖水

又滾下湯

我比較喜歡煮到一片片

食起來有滑滑的口感

用多元食材

紫菜番茄

還加幾粒杞子

最後放隻煎蛋

 放少少湯

又有餸食

 

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 呢期龍脷葉有些少收成

天氣開始轉涼

冬天龍脷葉會停止生長

剪下來免得枯黃

 

 用龍脷葉

加甘荀 粟米 蘋果

 南北杏蜜棗煲水 

清潤清潤

 

 

 

素晚餐+深秋園林

 大家睇相

都知道是腐竹

本來買了鮮腐竹

醃好了做鰻魚卷

卻沒買到紫菜

於是就煎來吃

但太吸油

不如就半煎炒算 

意想不到

效果不錯

這腐竹香香的

醃料就只用豉油糖

我加了些少蘑菇粉

味道已經很好 

 

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 天氣乾燥

煲個素湯

西洋菜 蘋果 粟米 腰果 黑豆

潤一潤

 已進入深秋時份

天氣清涼了不少

 到前院買菜

拍了些照片

小小的楓香林

葉子有部分已轉也有轉橙紅

但就是未能變紅

 

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 盛放黃鐘花

 

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一枝獨艶的木芙蓉

 還有享受園林之樂的狗狗

 

 

 

兩款自煮素食午餐

上回做咗

麻醬撈蕎麥麵

今回試用來做湯麵

簡單做個番茄湯底

加小小蘑菇粉增味

雞蛋豆卜做配料

呢個蕎麥麵

成份有可可粉

相信整色整水

雖然我對蕎麥麵麻麻

但唔係想像中咁"嚡"

 呢隻意粉牌子

以前未試過

但見到佢平平地

又買來試下

 呢隻扁麵條

若果喜歡彈牙的口感

就似乎唔啱食

但就幾合我口味

只簡單用忌廉粟米湯

 洋蔥蘑菇做配料

已經幾好味

 

 

蕎麥麵

 甚少食蕎麥麵

今回特別買一包

自己煮

我做得非常簡單

用滾水煮幾分鐘

過一過冷河

我不喜歡食冷麵

所以再用滾水灼一灼

隔水後用日本麻醬

再溝香醋撈

加青瓜及番茄伴碟

呢個麵質還可以

下次試試放湯食

 

 
 

炒露筍

甚少買露筍

因為難遇到合心意

今次買嘅都係麻麻

唔多新鮮

幸好唔太老

其餘材料有磨菇

用蒜蓉炒

見到還有番茄

加埋落去

又紅又綠

比較養眼

至於營養方面

相信都唔錯

蝦仁炒韭菜花+南瓜番茄紫菜湯

 近年海蝦都比較便宜

不吃素的日子

間中也會買來做餸

今回蝦仁炒韭菜花

韭菜花清炒也很清甜

 不過

韭菜花一定要買貴的

否則食到一口渣

我呢隻十元只買到四両

但完全可以食

一條也不浪費

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又是南瓜

今回是

南瓜番茄紫菜湯

加些少腰果

更加好美味

呢個配搭真是不錯 

南瓜仍然剩大半個

看來還要吃多兩三次

素食晚餐

有一段時間沒買福花

今回買的特別好吃

清清甜甜的

加上白菇三色椒炒

買幾隻彩椒

分幾餐才吃得完

不快快清貨

壞掉就太浪費

 

 最近又買了個大南瓜

又有排食

第一回合

先用枝竹及鹿茸菇滾素湯 

又有湯又有餸

這樣簡簡單單就好

 

三色椒素食

 買了兩包細菇

雪櫃還有蘑菇

於是加三色椒

炒個雜菌素食 

最後還加了喬頭

甜甜酸酸醒胃

 

兩隻幼細白啡菇

比較容易出水

我先用白鑊炒熟

再炒蘑菇

蘑菇要炒熟先落鹽

否則都容易出水

 

 

最後所有材料

炒埋一碟調味

鹽 生抽 糖 還有少許香醋

上碟前加喬頭兜幾下

簡單的一道素菜

另一款

用三色椒的素食

就是簡單的番茄意粉

我用嘅係盒裝番茄粒

方便快捷

最近買咗隻鹿茸菇

好香又爽

略浸洗淨就可用

炒同煮湯都可以

簡簡單單的午餐

 

素食+風雨中

近來食多了肉

又要煮下素食

紫菜番茄素湯

加幾個豆卜

增添香氣

 

 

平時這個雲耳青瓜

多做冷盤

但最近喜歡用薑蒜蓉爆香

將材料下鑊兜炒一會

再用豉油糖香醋調味

碟內還有烚蛋墊底

蛋吸汁吃來好味

颱風[獅子山]過後的小山溪

流水淙淙

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颱風[圓規]

在八號風球懸掛前的天空 

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還有這朶開在黃昏

風雨中的[紫茉莉]

仍在八號風球的早上

天空在風雨中

竟然露出陽光

但瞬間就被雲層遮蓋

寫文時仍然掛著八號風球

預定的活動又泡湯了