據說豆腐是公元前164年
由漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發明
劉安在八公山上燒藥煉丹的時候，
偶然以石膏點豆汁
從而發明豆腐
也有說他因母親生病
藥方有石膏
他為了讓母親吃時易於入口
而將石膏加入豆漿
而發明豆腐
後約於七世紀末傳入日本
日本人鍾意豆腐更甚于我們國人
現在更傳遍世界各地
EE小時住的唐樓
業主是一對年老夫婦
他們年青時在巴西~聖保羅市
就是經營豆腐舖
靠造豆腐這門手藝養活一家
年老才帶著積蓄回港安享晚年
豆腐能發揚光大
這些老華僑應記一功
而豆腐也成了現代素食重要食材
以上這味清蒸豆腐
材料
滑豆腐一盒
上碟切片
滾水隔水蒸10分鐘
加芫荽碎
淋上熟油、鼓油
便成美味營養素菜
