清湯腩煮蘿蔔。。三文魚頭煮烏冬

 早前在凍肉店

買兩磅牛腩

說實話

我從來未煮過牛腩 

每次吃牛腩

都在街外

上網看別人如何炆牛腩

覺得都要用香葉

花椒八角等

我怕麻煩

一於簡簡單單就算

 

解凍出水後

用大塊薑略爆

加小許冰糖加水

用炆焗方法

炆腍後加鹽

然後將牛腩分開

牛腩可即食

湯可入雪櫃

雪凍後

就可將凝固了的肥膏

輕易拎走

用清湯牛腩煮蘿蔔

我呢個正式是清湯牛腩

無其他雜質

也不肥膩😄

 

另一個午餐

 凍肉店有

切塊急凍三文魚出售

我看中那大大的魚頭

只售$25元

超抵食 

解凍後分開兩份

一份用來煮烏冬

 

 

另一份

用雙面鑊煎香

兩個人的午餐

吃得好滿足