貪玩貪食起來
學人曬鹹魚
買了幾尾劃魚
清洗乾淨
用粗鹽塗滿兩面魚身
魚肚
放入雪櫃一天
剛好上星期天清氣爽
趁著猛太陽
放在露台上曬
晚上放回室內通風地方
幾天後
好明顯魚身變乾
曬了差不多一星期
於是
用薑絲、加小魚乾蒸來吃
(小魚乾是朋友送的，也是自家曬)
味道不錯
而且唔太鹹
其實醃製鹹魚
首要係魚要新鮮
醃出來的味道
特別鹹香
從倫敦 [Victoria] 火車站出發
五月九日 出了倫敦以外的城市玩了幾日 今天才回家 我們選擇坐火車前往 從 [維多利亞] ( Victoria)火車站出發 這火車很長 有12卡之多 我們買了較便宜的車票 所以要在中途轉車 目的地 Brighton 本約一小時的車程 我們用多了約半小時 我們用多約半小時 就到達目...
-
懶懶地 又做個炒飯 我家甚少剩飯 所以用新鮮飯炒 冰箱剩下半包雜錦海鮮 我用小唐菜煮個菜飯 加急凍海鮮及蛋炒 冰箱有紅豆餡未用完 又做幾個紅豆包 通常我將包包完成發酵程序 放入雪櫃 早上拿出來回溫再焗 早餐下午茶都有著落 -
今天 是這邊的公眾假期 可惜天氣欠佳 幾乎整天都下著雨 沒心情外出 於是在家做阿茂 整餅又整包 晚上做咸包 明天做早餐 一半包芝士餡 一半咸餐包 最喜歡見到 包包那一絲絲的質地 椰絲酥餅 送給本地朋友 為怕觸及食物禁忌 寫上所用食材 -
週末在倫敦鬧市 有個香港朋友的聚會 聚會上只吃了些少茶點 散會後 到街上找地方食點東西 周街都是人潮 食店也擠滿人 路過一間中式食店 見比較清靜 入內每人點了個兩餸飯 餸都有肉有菜任選 也可選飯或是麵 我揀麵 酸甜排骨和麻婆豆腐 不難食的 但汁太濃 不合我口味 原先入這間酒吧 ... -
又買到雞全翼 今回都是 將全翼分三部分 雞翼尖儲起來 雞中翼及上小蹆 用醃料醃起 先吃雞中腿 簡單用香煎薑蔥煮熟 雞中翼真係點整都好食 另加一碟蘑菇炒邊豆 邊豆是急凍食品 買一包放在冰箱 可以食好多餐 呢排英國天氣變化好 乍暖還寒 又雨又落雹 轉眼又天晴 趁天晴即出外購糧 商場... -
這一天 懶懶地 煮個碟頭飯 買來一盒雞腿 早一晚醃好放在雪櫃 翌日用氣炸鍋焗熟 用蔬菜粒煮個汁 放點青瓜車厘茄 一人一碟 簡單又吃得飽飽 天氣好又出外購物 每次去都買不少 一日三餐都靠佢😅 回程時 天色好似差左啲 一道綠色的牆 這貓貓樣子好特別 眼神有些幽怨 -
我喜歡食豬扒 豬扒不是煎便是炸 有厚切也有薄切 現在還有種慢煮法 我煮得簡單 先用幼鹽豉油糖酒蒜粉醃 然後用氣炸鍋焗熟 切塊上碟 另用鑊炒香洋蔥 老抽糖豆粉做個汁 今回我還加上幾粒車厘茄 英國的肉類質素不錯 我買的是梅頭豬扒 肉質腍滑好食
EE...真本事, 連咸魚都自己曬...!!
回覆刪除好容易咋
刪除我鍾意自己醃，只用鹽，已經好好食。
回覆刪除真係幾好味
刪除好正喎
回覆刪除真係幾好味
刪除我都想試下！
回覆刪除真係幾好味
刪除我又要試呀!
回覆刪除真係幾好味
刪除咁係咪要用游水魚才夠新鮮?
回覆刪除用游水魚當然最好，不過咁重皮，所以新鮮就得啦
刪除用黎蒸肉餅 b^^d
回覆刪除好煮意
刪除自己醃，衛生安全好多，
回覆刪除EE叻叻！
而家真係好少食買的鹹魚
刪除曬鹹魚
回覆刪除會否容易引來蒼蠅？
冬天晒冇問題，我不會在潮濕天氣晒
刪除以前在sydney, my mum 都有在後園曬鹹魚, 她說是鹹鮮。
回覆刪除其實都可以話係鹹鮮。
刪除我也曬過鹹魚，但最怕惹來烏蠅產卵，後果真的好恐怖㗎！
回覆刪除冬天晒冇問題，我不會在潮濕天氣晒
刪除嘩~好有心機~住村屋有地方曬真係幾好呢
回覆刪除冬天晒就幾好，潮濕天氣就免啦
刪除嘩！一定好好食
回覆刪除又真係幾好味喎
刪除自已整鹹魚好犀利.
回覆刪除其實天氣好，魚新鮮就會好食
刪除