洋蔥豉油雞中翼

昨天剛食過素
今日食雞
不是雞就是豬
我不吃羊
牛肉又不大好
所以肉類都是這兩種
今回買的是全隻雞翼
超市不易有雞中翼出售
唯有自家將雞翼分成三分
雞翼尖照例留起
雞上翼下次煮
今回先食雞中翼

 

做法簡單

先用鹽生抽酒糖蒜粉醃好

醃了一小時後

先煎香雞翼兩面

夾起雞翼洗淨鑊

再放洋蔥及將雞翼回鑊

將雞翼醃汁落下

上蓋煮熟透

用老抽少許糖

做個薄獻

青蔥只是整色水