其實正宗日本《玉子豆腐》
原來是沒有大豆成份
只有雞蛋
原來是沒有大豆成份
只有雞蛋
但現在工廠製作
應該多了很多添加劑
我這個自家製的《玉子豆腐》
材料是豆奶加雞蛋
若果加豆漿更天然富營養
做法簡單
用大約一比一的水和豆奶
蒸熟後放涼切成小塊煎香
用生抽糖生粉煮個汁淋上便可
口感就像食蒸蛋
但就比較香口
南瓜 黑豆 眉豆 甘荀 雪耳 姫松茸菇
加一大片薑
煲出來素湯好好味
素炒椰菜
加上蘑菇彩椒洋蔥
一湯兩餸
簡單的味道
簡單的一餐
急凍海鮮炒菜飯
懶懶地 又做個炒飯 我家甚少剩飯 所以用新鮮飯炒 冰箱剩下半包雜錦海鮮 我用小唐菜煮個菜飯 加急凍海鮮及蛋炒 冰箱有紅豆餡未用完 又做幾個紅豆包 通常我將包包完成發酵程序 放入雪櫃 早上拿出來回溫再焗 早餐下午茶都有著落
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懶懶地 又做個炒飯 我家甚少剩飯 所以用新鮮飯炒 冰箱剩下半包雜錦海鮮 我用小唐菜煮個菜飯 加急凍海鮮及蛋炒 冰箱有紅豆餡未用完 又做幾個紅豆包 通常我將包包完成發酵程序 放入雪櫃 早上拿出來回溫再焗 早餐下午茶都有著落 -
週末在倫敦鬧市 有個香港朋友的聚會 聚會上只吃了些少茶點 散會後 到街上找地方食點東西 周街都是人潮 食店也擠滿人 路過一間中式食店 見比較清靜 入內每人點了個兩餸飯 餸都有肉有菜任選 也可選飯或是麵 我揀麵 酸甜排骨和麻婆豆腐 不難食的 但汁太濃 不合我口味 原先入這間酒吧 ... -
今天 是這邊的公眾假期 可惜天氣欠佳 幾乎整天都下著雨 沒心情外出 於是在家做阿茂 整餅又整包 晚上做咸包 明天做早餐 一半包芝士餡 一半咸餐包 最喜歡見到 包包那一絲絲的質地 椰絲酥餅 送給本地朋友 為怕觸及食物禁忌 寫上所用食材 -
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這一天 懶懶地 煮個碟頭飯 買來一盒雞腿 早一晚醃好放在雪櫃 翌日用氣炸鍋焗熟 用蔬菜粒煮個汁 放點青瓜車厘茄 一人一碟 簡單又吃得飽飽 天氣好又出外購物 每次去都買不少 一日三餐都靠佢😅 回程時 天色好似差左啲 一道綠色的牆 這貓貓樣子好特別 眼神有些幽怨 -
平日多喜吃茄醬意粉 今回轉轉口味 用蘑菇罐頭湯做汁 加上鮮蘑菇金門火腿粒 雪櫃有大蝦煎熟放上 煮法簡單 感覺好豐富 吃得好滿足 這個星期天氣很好 已經開始回暖 行公園好舒服 無意中做出 這張小小特效相片 好喜歡紫色的天空
好呀，等我都試下，謝謝您的分享。
回覆刪除請問用幾多只蛋呀？
刪除我用了四隻蛋，用量杯裝著，加豆奶或豆漿少於一比一更好，一定要放涼才好切。
刪除謝謝您的分享。
刪除I tried the second time to post this, see if it shows?!
回覆刪除請問EE : 蒸玉子豆腐的火力多大和時間? 謝謝呀 🙏🙏🙏
不太火蒸就可以，我用的方法是蓋是露小小罅來蒸，否則表面會豆皮，蒸十分鐘左右，再用筷子篤下熟未因各爐火不同，我蒸時時間都常不同。
刪除素湯的材料我都有，搵日跟你煲😍
回覆刪除你有好多食材，煲湯冇難度。
刪除呢個我想整。
回覆刪除呢個好簡單
刪除即是用豆漿代替水蒸蛋，當然更好吃，謝謝分享。
回覆刪除原庒日式玉子豆腐，用高湯蒸蛋應該更好味。
刪除日本玉子豆腐真係搵笨,即係食疍,豆腐有豆好啲.
回覆刪除係呀，而且現在賣的又不是日本出的。
刪除唔講真唔知，玉子荳腐是蒸水蛋。高手。
回覆刪除係呀！其實好簡單，自己做冇添加劑。
刪除水和豆奶就做到，好介紹﹗
回覆刪除係呀！其實好簡單，自己做冇添加劑。
刪除我都想試整呀
回覆刪除其實好簡單，自己做冇添加劑。
刪除煲湯多湯料，湯料本身都已經是一味餸^_^
回覆刪除食埋湯料冇浪費
刪除仲有靚湯飲~!好豐富
回覆刪除呢度煲湯都唔難。
刪除玉子豆腐都可以變主菜,因為好味！
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