素素的一餐

 今餐又食素
素酸辣湯
醬油麵筋
菜甫青瓜煎蛋
再焗個現成的素春卷

呢個酸辣湯

忘記了落粉絲

不大清楚正宗做法

我只是用家中有的食材

酸酸的

因為家人不能食太辣

所以只是小辣

亦頗為醒胃

在中式超市

買到麵筋

外形有點像豬腸

今回用黃豆醬豉油煮

麵筋淡味

調味料加水

煮到收汁

味道還可以

青瓜切條加上菜甫粒

青瓜用少許幼鹽拌勻

出水再隔水

將青瓜及菜甫略炒

加入蛋汁煎

清清地也不錯