芋頭膶腸飯+瘦肉蠔士枝竹湯

 芋頭同臘味好夾

我又懶懶地

於是用芋頭煮飯

將芋頭切粒

加入米一起煮

待將近乾水放入臘腸

飯熟時飄出芋香 

夾雜著臘味香氣

攪得特別肚餓

 

'

 

 最近間中都煲肉湯

雖然肉湯

但也想清清地

瘦肉蠔士枝竹湯

材料還有

姬松茸菇 鹿茸菇

花生眉豆及黑豆 

紅蘿蔔 紅棗及生薑一大片

個湯很清甜

枝竹買回來

 

水準不一

若是深色及硬身

就要煲耐一點

若是較淺色又脆

就不宜煲太久

我買這個很脆

我只煲咗十分鐘

還要先加些少鹽

然後落枝竹

就不易溶化