‧天氣雖然反反覆覆
明顯是清涼了許多
但仍然跟冬天有距離
不過
吃蘿蔔是時候了
棑骨炆蘿蔔
腩排 300g
蘿蔔 600g
薑一大片
先用鼓油、糖、少許香醋或白醋
醃排骨 (醃最少一小時以上)
(用醋醃可令肉質較鬆化)
煮時先將腩排略煎盛起
{做法可除去部份油份}
凍水加薑下蘿蔔
煮滾後加排骨
煮腍便可
據說滾水下蘿蔔
會有苦味
家常小菜
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現在這個 時節, 蘿蔔開始肥美, 炆肉類真的好好味呀 !
回覆刪除係架，我都幾喜歡食蘿蔔
刪除蘿蔔肯走好好味！
回覆刪除係架，我都幾喜歡食蘿蔔
刪除真係好o岩冬天呀﹗見到都流晒口水~~
回覆刪除蘿蔔係冬令瓜菜，所以特別清甜
刪除蘿蔔才是主角。
回覆刪除BC講得對呀
刪除呢排買既蘿蔔好甜，點整都好正！
回覆刪除蘿蔔素食也好味
刪除蘿蔔加糖煮不會有苦澀味
回覆刪除呢個方法也很好
刪除我就是不懂炆排骨的方法，今次我學到了，謝謝！
回覆刪除不用客氣
刪除排骨炆蘿蔔如果加埋豬皮更加入味^^
回覆刪除也是好煮意
刪除我喜歡食蘿蔔
回覆刪除我都係呀
刪除Good morning.. EE ! 牛白腩, 滚滚吓.. 和味 ! ^0*
回覆刪除咪咪晚安，牛白腩好味道
刪除我鐘意加細細粒冰糖落去一齊炆，咁就唔會有苦味架啦!
回覆刪除呢個都係好方法
刪除蘿白好味呀。
回覆刪除我都喜歡吃蘿蔔
刪除下次我又試吓凍水落蘿蔔先 :)
回覆刪除我係以前老人家教落
刪除蘿蔔應該好味過排骨
回覆刪除你講得對呀
刪除滾水落蘿蔔會苦?! 唔怪得我啲蘿蔔好多時都苦啦.
回覆刪除你都可以加小小糖落去煮，不過，有時蘿蔔唔靚都會苦
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