這個蒸鹹鮮
其實就係將鮮魚
用鹽醃過
然後蒸來吃
將鮮魚洗淨
抹乾水
兩面抹上幼鹽
放入雪櫃
過一晚拿出來蒸
加熟油便成
食時肉質較實
不容易散開
鮮味也可保存
好味
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EE 好叻女呢...識蒸鹹鮮
回覆刪除我入左西貢住先識呢樣野
刪除我呢幾日都整緊鹹鮮喎
回覆刪除好o岩喎
刪除這種法子最好，吃起來帶出了鹹鮮，但若能醃多一、兩日，煎香來吃會更加好吃。
回覆刪除蒸似乎健康d喎
刪除哈~細時阿媽都有咁煮呢~!
回覆刪除懷舊食法
刪除鹹鮮帶出魚鮮味, 而口感更佳, well done!
回覆刪除水上人最喜歡咁整
刪除原來經過用鹽醃就叫鹹鮮，好味啊！
回覆刪除呢個做法幾好架
刪除媽媽的味道 :) 我多數煎魚 :)
回覆刪除煎魚較香口
刪除用鹽醃過啲魚肉較實，一瓣瓣咁，幾好食。
回覆刪除真係唔錯
刪除好勁, 其實我剩係出街先食過鹹鮮, 自己未整過!
回覆刪除其實好易整
刪除EE.....睇到我好想食呀!!
回覆刪除宜家既海魚好貴啦!
回覆刪除呢D細條冇咁貴
刪除好味啊！
回覆刪除唔錯架
刪除EE, 我去開契姐食飯，一定會醃咸鮮，真係簡單得嚟又好味
回覆刪除真係簡單好味
刪除似蒸鹹雞
回覆刪除蒸鹹雞我都鍾意。
刪除就係尋日買個D其中幾條呀?
回覆刪除係呀，好鮮味
刪除蒸鹹鮮，之前唔知有這種做法，今次識多個「生字」。^_^
回覆刪除呢個水上人常做架
刪除以前我媽也常用這方法蒸魚 !
回覆刪除但現在我就少這樣做, 因全是即買即煮, 少醃餸
呢個蒸法都幾好味
刪除好正咁, 等我都試下先.
回覆刪除我奶奶有時都會咁做架, D魚平嘅時候買多咗, 下餐就醃過先, 蒸完唔加豉油, 都OK好食.
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