在魚舖買了幾條鱸魚
清洗乾淨
用鹽醃好放入兩條冰箱
其他放在雪櫃
分日蒸來吃
這是從西貢水上人家學的
叫做蒸咸鮮
我不久前也介紹過
最少醃一天才蒸
因此也有個較浪漫的名字
叫一夜情
這隻鱸魚這種食法
非常好味
我和老伴都喜歡
清洗乾淨
用鹽醃好放入兩條冰箱
其他放在雪櫃
分日蒸來吃
這是從西貢水上人家學的
叫做蒸咸鮮
我不久前也介紹過
最少醃一天才蒸
因此也有個較浪漫的名字
叫一夜情
這隻鱸魚這種食法
非常好味
我和老伴都喜歡
另滾個紫菜番茄蛋花湯
簡簡單單又一餐
懶懶地 又做個炒飯 我家甚少剩飯 所以用新鮮飯炒 冰箱剩下半包雜錦海鮮 我用小唐菜煮個菜飯 加急凍海鮮及蛋炒 冰箱有紅豆餡未用完 又做幾個紅豆包 通常我將包包完成發酵程序 放入雪櫃 早上拿出來回溫再焗 早餐下午茶都有著落
雖然簡單又一餐好好味的蒸咸鮮+紫菜蕃茄蛋花湯😋
回覆刪除謝謝你,簡單的一餐.
刪除🐰 蒸咸鮮 🐟 嘢味好食 😋 👍
回覆刪除蒸咸鮮好味
刪除我要個湯得啦 😁 (阿毛)
回覆刪除有骨魚唔啱你地
刪除哈哈一夜情名字好曖昧.
回覆刪除🐰 info. from the web :
刪除翻查資料,「一夜情蒸鱸魚」其實是廣東陽江地區一種鹹魚製法。 由於以前漁船沒有現今的先進保鮮設備,出海打魚的漁民擔心收穫的海魚會變質,於是把海魚整條放進裝着海鹽的「埕」醃着達到保鮮效果,待魚在埕裏醃一夜後再取出烹飪食用,稱為「一夜埕」。
@ak 哈哈,我睇blog友講的。
刪除@charmingeagle0630 我剛才也上網看了資料,謝謝你。
刪除正😋😋
回覆刪除謝謝
刪除鹽真係調味之皇.
回覆刪除是呀!鹽是上上味!
刪除鱸魚真好食呀.
回覆刪除我好喜歡吃
刪除一夜情都啱呀,要最少醃一天才蒸,花功夫,替家人預備這款菜時當中有一份心思,一份情。
回覆刪除都算幾有趣
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