很久沒做
這個糖醋素肉
剛好收到姪女代寄物資
冇乜好煮意
於是又做下來食
看圖大家猜猜用什麼材料做
就是𤠣頭菇
處理過的𤠣頭菇
口感接近肉類
用做糖醋骨相近的方法
先將菇浸軟清洗乾凈
用調味料加蛋加粟粉
醃一小時以上
(我醃咗一晚)
然後用油炸到變金黃隔油
另煮一個糖醋汁
再回鑊兜勻
其實就咁食都好味
效果是味道好
口感有點似瘦肉
但又不會靱
乾的𤠣頭菇
浸軟後搾乾水
用清水煲一會
再用凍水
洗到水清為止
但我建議大家
要買質素好的猴頭菇
否則處理不好
會有苦澀味
好似咕嚕肉，睇見都覺得一定好好味，請問唔炸Ｄ菇，可以嗎？因自己很懶開油鑊。
回覆刪除我都係用多小小油半煎炸。
刪除𤠣頭菇都好,不過會食咗好多汁.
回覆刪除我飮食都算健康，相信你食得更謹慎。
刪除居英不改華人習俗，很好。
回覆刪除飲食習慣同香港差不多。
刪除
回覆刪除蛋加粟粉糖醋猴頭菇骨
素咕嚕肉。
刪除唔講唔知係菇。
回覆刪除外型幾似肉
刪除謝謝
回覆刪除犀利，好似👍
回覆刪除呢個充得下。
刪除我以前只知道用油炸鬼做素咕嚕肉。
回覆刪除現在新派果啲比較少用油炸鬼。
刪除呢個個汁好好送飯呀
回覆刪除好醒胃
刪除糖醋素肉,真嘅一樣,不知味道如何..
回覆刪除口感都有小小似肉。
刪除𤠣頭菇的外表整出嚟都似一件件的肉。
回覆刪除口感都有小小似肉
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