秋夜的星光大道

日前在文化中心映月樓

吃過晚飯

沿著海傍步行往紅磡火車站

吹著海風

欣賞對岸燈飾

香港的燈光

仍然燦爛

見到我偶像手印

遊人不乏同胞

紅色的帆船

好搶眼

載著不少遊客

搶眼的招牌

東區走廊

尖東向海的酒吧

非常熱鬧

遙望是否K11？

不大清楚

第一次

從尖沙咀

海傍星光大道

步行往紅磡

在此秋夜

清風送爽

真的不錯

煮冬瓜

前院買的有機小冬瓜
三斤有多
要分三次食

呢個用

鹹蛋冬菇滾湯

冇肉都好好味

呢款純素

加左豆卜

同大頭菜煮

因為有機冬瓜比一般冬瓜甜

大頭菜又治味

所以清得來

味道不會太"寡"

大頭菜

呢款用蝦乾同鮮蝦煮

自然更好味

各位喜歡那一款呢

排骨炆蘿蔔

‧天氣雖然反反覆覆

明顯是清涼了許多

但仍然跟冬天有距離

不過

吃蘿蔔是時候了

棑骨炆蘿蔔

腩排   300g

蘿蔔   600g

薑一大片

先用鼓油、糖、少許香醋或白醋

醃排骨 (醃最少一小時以上)

(用醋醃可令肉質較鬆化)

煮時先將腩排略煎盛起

{做法可除去部份油份}

凍水加薑下蘿蔔

煮滾後加排骨

煮腍便可

據說滾水下蘿蔔

會有苦味

港式麵包之鹹芝麻包

最近少做麵包

手搓

港式鹹芝麻包

手勢生蔬了

造型不大理想

今次用湯種法

相當軟熟

隔天吃都沒問題

素煮大大粒通粉

大大粒的通粉

今次不做湯通粉

用新鮮番茄

再加上

有機蘑菇、紅黃椒

素煮大大粒通粉

首先煲一鍋滾水

下一茶匙鹽

將大大粒通粉

放沸水內煮幾分鐘

再焗到軟身盛起

 番茄切碎連同蘑菇、紅黃椒煮熟

加茄汁、糖、生抽、鹽調味

做個醬汁

再放通粉兜勻便可

非常快捷方便

芥菜滾魚湯

我甚少煮芥菜

特別是芥菜湯

因為自小受老媽教誨

芥菜寒涼

女士不宜

而且有些芥菜苦苦地

今次在前院

見到嫩嫩芥菜

決定買來一試

今次冇買錯

有機芥菜嫩滑好味

加條急凍紅汀滾個湯

好甜

家中沒鹹蛋

於是用煎雞蛋

煎雞蛋滾湯

是參照blog友仔袁太做法

不過我只是咯煎

好味呀

紅汀滖完湯

仍然有魚味

加熟油鼓油吃

芥菜性寒

煮時記得下薑

梅醬煮涼瓜

早前

做的兩樽酸梅醬

還有半樽未吃完

今次試用兩匙來煮涼瓜

想不到效果不錯

甘中略帶酸甜

好合我個人口味

亦適合素食的朋友

不過

全素朋友就要看清楚

醬汁的材料

我自製的梅醬

其中一種材料是蒜頭

希臘金鯛魚

早前

在超市見到

一種標名希臘出產急凍[金鯛]魚

在推銷員推薦下

買了一條體積較細的

推銷員阿姐教我清蒸

就係呢款

價錢唔平架

不過

食過就真係麻麻

冇魚味

肉質又唔滑

冇下次

洛神花果醬

星期日在前院

買左半斤有機洛神花

買咁少因為未食過

未知好吃否

試下做果醬

完整的花萼

做果醬或飲料

必須去核

核用水煮

煮完核的水好多膠質

留同花加糖煮

半斤煮埋得半樽

試食性質

酸酸地都不錯

果醬做法

大家可參巧以下影片

我覺得呢位女士用的方法

簡單快捷

洛神花果醬 DIY

https://www.youtube.com/watch?v=eIhJC0EeMXc

五色素菜

據說食素

為了均衡營養

要吃多種顏色食物

所以兒子在家時

我經常煮有色彩的蔬菜

呢款

五色素菜

素食者

不妨多吃

材料

紅椒、黃椒、雲耳、青瓜、鮮蘑菇、洋蔥

吃全素的朋友

可以走洋蔥加薑片

實用小玩意

最近有朋友

送我小玩意

但又非常實用

平平無奇

做少少功夫

變了隻

青色的梨子

一片片

撕開便是

水果MEMO

雖然是小玩意

倒也在刻版的工作上

增加點點情趣

假日午餐~~蠔士粥+炒麵

假日午餐

星期六有飲宴

回家後肚子還飽

晚睡了

星期日自是懶洋洋

睡到日上三竿

早餐也沒吃

下午食乜好

看看家中有的食材

煲粥炒麵

蠔士粥材料

蠔士、瘦肉、眉豆、果皮

用蝦子麵

加菇類洋蔥等炒成一碟

便成一頓午餐

雜菜有味飯

秋涼時份

簡簡單單做個有味飯

最好不過

但今年臘味尚未入貨

清清地

多用蔬菜好了

材料

瘦肉、紅椒、黃椒、鮮蘑菇、青瓜

將所有材料切粒

瘦肉用調味料醃一合會

將所有材料炒熟

待飯煮熟

放入材料

焗一會拌勻

便成美味飯

重慶大廈之7E咖喱王

今次同朋友仔

去重慶大廈食咖喱

重慶大廈門口

晚飯時間

站滿印巴藉朋友

拿著宣傳單張拉客

我們因為一早己經選定

所以就跟了其中一位員工走

他帶著我們轉彎抹角

又將我們交給另一位

員工

帶到升降機門口

我地揀左呢間

是老字號

好似係最受歡迎

內裏裝修簡單

比較像飯堂

未點菜

先送上胡椒薄餅

付上綠色醬汁

差不吃完才記起拍照

咖喱牛腩

咖喱汁不錯

但牛腩太乾太瘦

不夠腍

咖喱雜菜

料不夠豐富

芝士餅

味不太濃

點汁吃剛好

牛油餅比較油膩

最美味是魚

是問侍應介紹的

還有一碟黃色的印度炒飯

忘記拍照

若吃不到太辣

點菜時可以要小辣

我們吃的咖喱就不太辣

因為在OpenRice scan 一張QR CODE

享優惠8折

呢餐好抵

我們四位

盛惠$241元正

尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈E座7樓E2室

訂座電話

27391177

「文物探索之旅」常設展覽

 「文物探索之旅」
是香港文物探知館常設展覽

展覽設在玻璃牆一樓

展品全是香港文物

有中西建築古蹟

龍頭魚尾

多是廟宇屋頂裝飾

地下掘出的炮彈

原來好圓

小的是子彈

東龍炮台清代出土文物

漢代

香港最早原住民

地下玻璃下全是出土爛瓷

這個設計很有趣

繼續行還有影片觀看

「文物探索之旅」是香港文物探知館的常設展覽，位於探知館

的一樓，佔地約1,000平方米。展覽以考古和文物建築為主

題，透過展出具代表性的文物及模型，及與多媒體節目的互

動，讓我們探索香港豐富而獨特的文化遺產，以及保育文物和文化傳承的關係。

公眾導賞服務 

日期：	由2012年1月起，逢星期六、日及公眾假期 （農曆年初一及初二除外）
時間：	下午2時至3時正、 下午4時至5時正
集合地點：	九龍尖沙咀海防道九龍公園 香港文物探知館一樓「文物探索之旅」常設展覽廳入口
名額：	每團20人
導師：	古物古蹟辦事處導賞員
語言：	粵語
費用：	全免
報名：	無須預約，名額先到先得，額滿即止。