肉粒雜菜飯

天氣凍凍地
煮有味飯食
呢個唔係炒飯 

比炒飯更簡單

將豬肉粒加雜菜

炒熟調味

待飯煮到乾水

將所有餸加入飯面

到飯全熟便可

深秋時分

樹上向葉子也變得疏落

這幾天都是時晴時雨

見到藍天就拍下來

花草樹木

以前喜歡拿著傻瓜機

隨處拍照

現在手機方便

拍得就更多

來到這裡

也到處隨手拍

英國的花卉比我想像多

見到別人花園的花花草草

也忍不住拍下來

不妨和大家分享

我對植物認識

除了最常見的

其他非常低能

世上植物太多

而且很多長得差不多

看過也無法辨識

以下我是在網上找資料

但未必全對

只供參考

海棠樹
長出的海棠果

銀蓮花屬，秋牡丹
（windflower，學名：Anemone）

金絲梅 Hypericum patulum

 

玫瑰

大麗花（Dahlia pinnata Cav.）

長階花屬Hebe x andersonii 

簡單素食晚餐

 很久沒做的酸辣湯

昨晚浸定冬菇
今天煮來嚐嚐

預備定材料

冬菇貓耳朵豆腐粉絲

我向來買本地做的豆腐

但最近沒有去中超

只好在附近超市買

這隻日本豆腐

三色椒炒椰菜花

還有碟未入鏡

咸蛋菠菜苗

簡單的素食晚餐

冬菇榨菜蒸肉餅

冬菇榨菜蒸肉餅 
今回買一大塊豬肉
切部分出來
剁成肉餅
另再將榨菜冬菇
盡量切碎加入肉餅撈勻
加酒鹽豉油糖順方向攪
再用小量水開生粉加入攪勻
最後落油攪勻

我覺得這個做法

肉餅蒸出來比較滑

加碟蝦乾煮紹菜

今餐缺少色彩

簡簡單單

見到blog整番薯條

屋企有番薯

我又焗些少做小食

我自小就喜歡食番薯

真係食極都唔厭

椰絲酥

 今日無所事事
不如做阿茂
整幾個餅來吃
見家中有些椰絲
又試做椰絲餅
做餅材料來來去去
不外麵粉蛋牛油糖等
但不同配撘
不同份量
做出來味道口感

都會有些不同

今次加上了椰絲

這個餅吃起來外脆

咬落又有小小煙靭

不是我預期的效果

但多了椰香

不算太差

薑蔥豉油雞翼

 見好耐冇食雞翼
於是買返盒
今回煮薑蔥豉油雞翼

呢處雞腿雞翼都好多衣
要分兩次冲洗
洗完第一次
再放鹽用手揸勻再洗

然後先可去清薄衣

我將雞翼尖剪去

以免煮時豎起

然後用醃料略醃

先煎香兩面

再爆香薑蔥

將雞翼回鑊贊油

加適量豉油糖

煮到熟透

雜菇素湯+紅豆燒餅

今日冇乜好煮意
雪櫃剩下少許菇類
有姫松茸

還有忘了名字的菇菇
加淮山雜豆及腰果煲素湯
這些菇類味道很香
我家人都很喜歡飲

用粟米及紅蘿蔔

不用蜜棗

已經很甜

 

冰箱還有些少紅豆沙

用糯米粉

做幾個紅豆燒餅

這個燒餅非常簡單

用糯米粉加水

喜歡食甜一點

可以用暖水溶些少沙糖

加入搓粉

搓成粉糰

像湯圓一樣包上紅豆餡

搓圓再壓平

沾上芝麻

煎熟做便可

梅菜蒸肉片

冰箱還剩兩塊豬扒
係時候要清埋佢
今回切片蒸梅菜

豬肉切片前用鹽擦一擦

再冲冲水

梅菜用溫水略浸
不過又不好浸太耐
否則就會冇味

鹽生抽糖生粉油等拌好

隔水蒸約十至十二分鐘便可

這款豬扒好爽口

唔錯呀

天氣報告很準

天氣好好

要出外走走

又見太陽下山了

這邊廂月亮也出來了

放狗踏單車

天氣好

大家都出來活動活動

海鮮炒意粉

 海鮮炒意粉
好一段時間

沒買急凍海鮮包
最近又買了兩包放在冰箱
急凍海鮮包
內有魷魚圈 青口 及蝦仁
買定放在冰箱
除時有得食
炒粉炒麵炒飯也可
見沒有什麼好煮意
於是用半包急凍海鮮
炒個中式意粉

味道也不錯

最近兩天都在下雨

本來回升的氣溫

又降低少少

天氣報告

明天有太陽

晴天在望

焗三文魚頭

 冰箱剩有
半個三文魚頭
解凍後抹上幼鹽
灑上黑椒粉
加甜椒蘑菇車厘茄
火腿片已到期
焗到最後
放上魚頭面再焗一陣

下午茶時間

焗個香蕉藍莓蛋糕

今回減左糖

有人覺得太淡

食健康啲得唔得

三色蘿蔔素食

 食素日
今回用了

三種蘿蔔作材料
紹菜雲耳齋
煎雞蛋煮蘿蔔
紅蘿蔔 櫻桃蘿蔔

番茄紫菜滾湯

都是簡簡的

這種櫻桃蘿蔔

味道有些少像蘿蔔

簡中用來煮食

頂替蘿蔔也可

白蘿蔔煮素食

沒什麼煮意時

我試將雞蛋用菜甫煎蛋煮

這就兩味一食😁

法國雞

 最近買左隻法國雞
都幾似在港食的黃油雞
洗淨後用鹽塗抹略醃
隔水蒸熟

味道唔錯
但肉質就比較腍

只食左半隻

另半隻留起

翌日

用薑蔥豉油爆香

豉油糖調味

吃起來又另一番風味

炒左雜菜粒

簡簡單單又一餐

豬肉炒三色椒

今天天氣暖和了

又出動去入糧
每次到這山上購物
遇著放學放工
馬路都略為塞車

以下相片是在車上拍的
飛機✈️過後
留下畫破長空的白線

買一盒豬扒
可以食多餐
用部分切成肉片
炒三色椒都好適合

呢隻豬扒肉質好爽口

炒煎煮都不錯

 

又可用來煮粉麵

今次煮烏冬

呢隻乾烏冬是韓國出品

好滑溜

椰菜花炒甜椒

 買一盒大雞腿
一餐食不完
我通常去骨後
分部分放入冰箱
輪著來吃
今回用椰菜花加甜椒炒
除了有色彩又有營養
這裡超市蔬菜雖種類不多
但也勝在新鮮

兩人餐炒大大碟

就不用煮其他餸

啱我這懶人

看到有網友放上

在西貢吃腸粉的相片

那家粥舖在西貢是老字號

突然想吃腸粉

又蒸條幾來吃吃

雖然不及老字號

但總算有得吃

冬天來了

冬天真的來了
昨天晚上開始
溫度已降到單位數
下午趁著陽光
往公園走走
原本預備耍一會太極再散步
怎知耍了一套拳
手已經快要凍僵
只好在公園急步行了兩圈
然後再在附近走走才回家 

公園正在動工

聽說是建造一個

無障礙兒童遊樂場

給有需要的小朋友玩耍

天氣真好

玫瑰在冷風中含苞待放

星期日特別清靜

行完一轉

感覺暖和很多

回家嘆個下午茶

這個牛奶排包

早上出爐的

早餐下午茶也可

做包最愛就是出爐時

看到這一絲絲