薑汁撞奶
我覺得這甜品像魔術
這樣撞一撞
竟然由流質變成
像豆腐花一樣
好滑滑呢
今次我試做一半份量
湯匙沒沉下去
算是成功
吃起來滑滑呢
簡易薑汁撞奶食譜
做法: 將高鈣奶 + 砂糖加熱拌勻後降至 65’c (不要超過 70’c) 即 倒入薑汁內, 加蓋靜止 5 mins 便成. ( 用維記高鈣低脂奶必定成功 )
這是舊時Yblog
blog友Jo姐姐提供
可惜她近年芳蹤渺然
又試做薑汁咖啡
非常好味
愛薑又愛啡的朋友
不妨試試
用三合一咖啡也可以
一杯加約一茶匙
看自已可接受的程度
