‧天氣雖然反反覆覆
明顯是清涼了許多
但仍然跟冬天有距離
不過
吃蘿蔔是時候了
棑骨炆蘿蔔
腩排 300g
蘿蔔 600g
薑一大片
先用鼓油、糖、少許香醋或白醋
醃排骨 (醃最少一小時以上)
(用醋醃可令肉質較鬆化)
煮時先將腩排略煎盛起
{做法可除去部份油份}
凍水加薑下蘿蔔
煮滾後加排骨
煮腍便可
據說滾水下蘿蔔
會有苦味
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週末有朋友一家三口 來我家晚餐 他們在家平日多是吃西式食物 也比較少吃飯 我例牌煮些家常餸菜 招呼他們 有兩味全素菜 其餘有魚同蝦 做了碟叉燒 還有個雞小腿紹菜枝竹煲 大家非常俾面清碟 連飯煲也清了 不用我食冷飯 下午茶時間 雞尾包 朱古力香蕉蛋糕 -
最近多了買蘆筍 我自己喜歡用來做小炒 而且多是素食 今回是炒甜椒 又紅又綠 味道雖然清淡 但顏色就頗為吸引 加上一碟梅菜蒸豬肉 簡簡單單又一餐 這幾天天氣欠佳 今早外出時 就下起毛毛雨 很多樹木 已經沒多少樹葉了 這棵是櫻花 樹枝只掛著零落的幾片葉子 -
今日無無聊聊 想出外走走 好遲起床 午餐同早餐一起食 本地出品即食麵 份量比較少 但很便宜 加隻蛋及少許菜 還有每人半份三文治 所以都好夠飽 跟住出外行商場超市 行完一輪就到麥記開餐 點左兩個套餐 共9鎊幾 都食得好飽 商場內的小小 兒童遊樂設施 3鎊玩一轉 -
今餐是素食 一湯三餸 蓮子百合姬松茸菇花生黑豆 粟米紅蘿蔔蕪菁 果皮老薑 雖然是素湯 應該是營養豐富 西蘭花菜甫炒蛋 素麻婆豆腐 因我不大受辣 所以只是小辣 洋蔥甜椒炒邊豆 簡簡單單又一餐
現在這個 時節, 蘿蔔開始肥美, 炆肉類真的好好味呀 !
回覆刪除係架，我都幾喜歡食蘿蔔
刪除蘿蔔肯走好好味！
回覆刪除係架，我都幾喜歡食蘿蔔
刪除真係好o岩冬天呀﹗見到都流晒口水~~
回覆刪除蘿蔔係冬令瓜菜，所以特別清甜
刪除蘿蔔才是主角。
回覆刪除BC講得對呀
刪除呢排買既蘿蔔好甜，點整都好正！
回覆刪除蘿蔔素食也好味
刪除蘿蔔加糖煮不會有苦澀味
回覆刪除呢個方法也很好
刪除我就是不懂炆排骨的方法，今次我學到了，謝謝！
回覆刪除不用客氣
刪除排骨炆蘿蔔如果加埋豬皮更加入味^^
回覆刪除也是好煮意
刪除我喜歡食蘿蔔
回覆刪除我都係呀
刪除Good morning.. EE ! 牛白腩, 滚滚吓.. 和味 ! ^0*
回覆刪除咪咪晚安，牛白腩好味道
刪除我鐘意加細細粒冰糖落去一齊炆，咁就唔會有苦味架啦!
回覆刪除呢個都係好方法
刪除蘿白好味呀。
回覆刪除我都喜歡吃蘿蔔
刪除下次我又試吓凍水落蘿蔔先 :)
回覆刪除我係以前老人家教落
刪除蘿蔔應該好味過排骨
回覆刪除你講得對呀
刪除滾水落蘿蔔會苦?! 唔怪得我啲蘿蔔好多時都苦啦.
回覆刪除你都可以加小小糖落去煮，不過，有時蘿蔔唔靚都會苦
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