在魚舖買了幾條鱸魚
清洗乾淨
用鹽醃好放入兩條冰箱
其他放在雪櫃
分日蒸來吃
這是從西貢水上人家學的
叫做蒸咸鮮
我不久前也介紹過
最少醃一天才蒸
因此也有個較浪漫的名字
叫一夜情
這隻鱸魚這種食法
非常好味
我和老伴都喜歡
清洗乾淨
用鹽醃好放入兩條冰箱
其他放在雪櫃
分日蒸來吃
這是從西貢水上人家學的
叫做蒸咸鮮
我不久前也介紹過
最少醃一天才蒸
因此也有個較浪漫的名字
叫一夜情
這隻鱸魚這種食法
非常好味
我和老伴都喜歡
另滾個紫菜番茄蛋花湯
簡簡單單又一餐
罐頭鯖魚煮通粉。梅菜蒸肉餅
雜食中 我也喜歡 用罐頭魚煮意粉 今回用 番茄鯖魚罐頭煮通粉🥄 起鑊爆香洋蔥 加入鯖魚煮熱 放入通粉拌勻試味 也可自行加其他調味料 手刴 梅菜肉餅 蝦米瑤柱粉絲煮紹菜 這個配飯最啱
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很久無買的杏鮑菇 因為價格有點貴 在這邊都未買過 以前多用來炒 今回試下醬油菇 這隻菇有點爽口 伴著醬汁 吃來不錯 簡單用番茄炒蛋 一窩雜菜 簡單的素食 呢碟是朋友送的 不是芽菜 不知用什麼種子發的 加麻醬生食 食起來有草青味 忘記了問朋友是什麼東東 -
蔬菜浸三文魚 最近又買左 幾pack急凍三文魚 每份有兩塊 煎三文魚香口 但有時過火會嚡 想起呢個方法 三文魚抹上幼鹽灑上黑椒粉 煎香有皮一面 煲好雜菜放上三文魚 滾起一至兩分鐘熄火浸 至於時間就要睇魚塊大細 自己控制啦 呢個方法食起來 又真係好食啲同較滑 因為有些少剩飯在雪櫃...
雖然簡單又一餐好好味的蒸咸鮮+紫菜蕃茄蛋花湯😋
回覆刪除謝謝你，簡單的一餐.
刪除🐰 蒸咸鮮 🐟 嘢味好食 😋 👍
回覆刪除蒸咸鮮好味
刪除我要個湯得啦 😁 (阿毛)
回覆刪除有骨魚唔啱你地
刪除哈哈一夜情名字好曖昧.
回覆刪除🐰 info. from the web :
刪除翻查資料，「一夜情蒸鱸魚」其實是廣東陽江地區一種鹹魚製法。 由於以前漁船沒有現今的先進保鮮設備，出海打魚的漁民擔心收穫的海魚會變質，於是把海魚整條放進裝着海鹽的「埕」醃着達到保鮮效果，待魚在埕裏醃一夜後再取出烹飪食用，稱為「一夜埕」。
@ak 哈哈,我睇blog友講的。
刪除@charmingeagle0630 我剛才也上網看了資料，謝謝你。
刪除正😋😋
回覆刪除謝謝
刪除鹽真係調味之皇.
回覆刪除是呀！鹽是上上味！
刪除鱸魚真好食呀.
回覆刪除我好喜歡吃
刪除一夜情都啱呀，要最少醃一天才蒸，花功夫，替家人預備這款菜時當中有一份心思，一份情。
回覆刪除都算幾有趣
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