在魚舖買了幾條鱸魚
清洗乾淨
用鹽醃好放入兩條冰箱
其他放在雪櫃
分日蒸來吃
這是從西貢水上人家學的
叫做蒸咸鮮
我不久前也介紹過
最少醃一天才蒸
因此也有個較浪漫的名字
叫一夜情
這隻鱸魚這種食法
非常好味
我和老伴都喜歡
清洗乾淨
用鹽醃好放入兩條冰箱
其他放在雪櫃
分日蒸來吃
這是從西貢水上人家學的
叫做蒸咸鮮
我不久前也介紹過
最少醃一天才蒸
因此也有個較浪漫的名字
叫一夜情
這隻鱸魚這種食法
非常好味
我和老伴都喜歡
另滾個紫菜番茄蛋花湯
簡簡單單又一餐
急凍海鮮炒菜飯
懶懶地 又做個炒飯 我家甚少剩飯 所以用新鮮飯炒 冰箱剩下半包雜錦海鮮 我用小唐菜煮個菜飯 加急凍海鮮及蛋炒 冰箱有紅豆餡未用完 又做幾個紅豆包 通常我將包包完成發酵程序 放入雪櫃 早上拿出來回溫再焗 早餐下午茶都有著落
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週末在倫敦鬧市 有個香港朋友的聚會 聚會上只吃了些少茶點 散會後 到街上找地方食點東西 周街都是人潮 食店也擠滿人 路過一間中式食店 見比較清靜 入內每人點了個兩餸飯 餸都有肉有菜任選 也可選飯或是麵 我揀麵 酸甜排骨和麻婆豆腐 不難食的 但汁太濃 不合我口味 原先入這間酒吧 ... -
又買到雞全翼 今回都是 將全翼分三部分 雞翼尖儲起來 雞中翼及上小蹆 用醃料醃起 先吃雞中腿 簡單用香煎薑蔥煮熟 雞中翼真係點整都好食 另加一碟蘑菇炒邊豆 邊豆是急凍食品 買一包放在冰箱 可以食好多餐 呢排英國天氣變化好 乍暖還寒 又雨又落雹 轉眼又天晴 趁天晴即出外購糧 商場... -
這一天 懶懶地 煮個碟頭飯 買來一盒雞腿 早一晚醃好放在雪櫃 翌日用氣炸鍋焗熟 用蔬菜粒煮個汁 放點青瓜車厘茄 一人一碟 簡單又吃得飽飽 天氣好又出外購物 每次去都買不少 一日三餐都靠佢😅 回程時 天色好似差左啲 一道綠色的牆 這貓貓樣子好特別 眼神有些幽怨 -
今天 是這邊的公眾假期 可惜天氣欠佳 幾乎整天都下著雨 沒心情外出 於是在家做阿茂 整餅又整包 晚上做咸包 明天做早餐 一半包芝士餡 一半咸餐包 最喜歡見到 包包那一絲絲的質地 椰絲酥餅 送給本地朋友 為怕觸及食物禁忌 寫上所用食材 -
平日多喜吃茄醬意粉 今回轉轉口味 用蘑菇罐頭湯做汁 加上鮮蘑菇金門火腿粒 雪櫃有大蝦煎熟放上 煮法簡單 感覺好豐富 吃得好滿足 這個星期天氣很好 已經開始回暖 行公園好舒服 無意中做出 這張小小特效相片 好喜歡紫色的天空 -
在中超買到 一包急凍黃花魚仔 細細條 應該是海魚 有魚鮮味道 但因是急凍魚 始終煎香較好吃 這是某日的下午茶 呢隻牛角包是半製成品 我間中都會買包回家 買回家放入冰箱 吃時就拿出來焗熟 隨時有得食
雖然簡單又一餐好好味的蒸咸鮮+紫菜蕃茄蛋花湯😋
回覆刪除謝謝你，簡單的一餐.
刪除🐰 蒸咸鮮 🐟 嘢味好食 😋 👍
回覆刪除蒸咸鮮好味
刪除我要個湯得啦 😁 (阿毛)
回覆刪除有骨魚唔啱你地
刪除哈哈一夜情名字好曖昧.
回覆刪除🐰 info. from the web :
刪除翻查資料，「一夜情蒸鱸魚」其實是廣東陽江地區一種鹹魚製法。 由於以前漁船沒有現今的先進保鮮設備，出海打魚的漁民擔心收穫的海魚會變質，於是把海魚整條放進裝着海鹽的「埕」醃着達到保鮮效果，待魚在埕裏醃一夜後再取出烹飪食用，稱為「一夜埕」。
@ak 哈哈,我睇blog友講的。
刪除@charmingeagle0630 我剛才也上網看了資料，謝謝你。
刪除正😋😋
回覆刪除謝謝
刪除鹽真係調味之皇.
回覆刪除是呀！鹽是上上味！
刪除鱸魚真好食呀.
回覆刪除我好喜歡吃
刪除一夜情都啱呀，要最少醃一天才蒸，花功夫，替家人預備這款菜時當中有一份心思，一份情。
回覆刪除都算幾有趣
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