蒸鹹鮮
簡單來說
其實就是蒸魚
先將買回來的鮮魚
用鹽醃起
簡單來說
其實就是蒸魚
先將買回來的鮮魚
用鹽醃起
鹽份量要比平常多些少
放在雪櫃兩三天先蒸
我喜歡用多多薑絲
蒸熟加蔥粒贊熟油
不用加豉油已經夠味
我呢條鱸魚細細條夠新鮮
所以吃起沒腥味好咸香
放在雪櫃兩三天先蒸
我喜歡用多多薑絲
蒸熟加蔥粒贊熟油
不用加豉油已經夠味
我呢條鱸魚細細條夠新鮮
所以吃起沒腥味好咸香
加上合掌瓜滾湯
兩人吃得滿足
合掌瓜是朋友的農作物
新鮮從瓜棚摘下來
我用瑤柱紅蘿蔔滾湯
非常鮮甜
感覺滿滿的幸福
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很久無買的杏鮑菇 因為價格有點貴 在這邊都未買過 以前多用來炒 今回試下醬油菇 這隻菇有點爽口 伴著醬汁 吃來不錯 簡單用番茄炒蛋 一窩雜菜 簡單的素食 呢碟是朋友送的 不是芽菜 不知用什麼種子發的 加麻醬生食 食起來有草青味 忘記了問朋友是什麼東東 -
蔬菜浸三文魚 最近又買左 幾pack急凍三文魚 每份有兩塊 煎三文魚香口 但有時過火會嚡 想起呢個方法 三文魚抹上幼鹽灑上黑椒粉 煎香有皮一面 煲好雜菜放上三文魚 滾起一至兩分鐘熄火浸 至於時間就要睇魚塊大細 自己控制啦 呢個方法食起來 又真係好食啲同較滑 因為有些少剩飯在雪櫃... -
清清冰箱的肉類 有份腩肉 於是用來煮蘿蔔 一整條蘿蔔只煮了一半 腩肉煮前我習慣用白烘一烘 蘿蔔也用少許糖加水略煮 然後放入腩肉一起燜熟 再加調味料 這就不怕蘿蔔變苦 在草地旁生長的黑莓 成熟可以摘來吃 不過好多刺 採摘時要好小心 其實都甚少人 會去摘來吃 我就只見過一次 非常粗...
鹽真係簡單又好味的材料.
回覆刪除我家鄉叫鹽做上味架
刪除當係海鮮咁唔錯
回覆刪除其實當係咸魚咁醃。
刪除想起以前有家茶餐廳的鹹鮮鱸魚，十分愛吃，後來該餐廳不知
回覆刪除搬到哪裡去了，只留下回味 🐟
我倒未見過茶餐廳有咸鮮鱸魚食，的確不錯。
刪除原來要放三日，可能雪櫃不夠地方放，怪不得沒甚麼餐廳會做。
回覆刪除我相信他們蒸鮮魚簡單啲。
刪除美味可口的一餐😋蒸熟鱸魚+蔥粒贊熟油😋😄合掌瓜瑤柱紅蘿蔔滾湯 好正呀!
回覆刪除謝謝，家常美味。
刪除這裡有很多水上人居住，他們常將新鮮🐟來醃鹹鮮，真係好好味呀😋👍
回覆刪除我也是跟水上人學的。
刪除個湯啱我多啲
回覆刪除這冬瓜在這裡不易得啊！
刪除有魚有湯，這個二人餐正呀^_^
回覆刪除是簡單的美味
刪除我屋企都會咁架...有D 魚呢, 真係咸鮮好味好多架!
回覆刪除水上人字..哈哈!
我都係跟水上人學
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