蒸鹹鮮
簡單來說
其實就是蒸魚
先將買回來的鮮魚
用鹽醃起
簡單來說
其實就是蒸魚
先將買回來的鮮魚
用鹽醃起
鹽份量要比平常多些少
放在雪櫃兩三天先蒸
我喜歡用多多薑絲
蒸熟加蔥粒贊熟油
不用加豉油已經夠味
我呢條鱸魚細細條夠新鮮
所以吃起沒腥味好咸香
放在雪櫃兩三天先蒸
我喜歡用多多薑絲
蒸熟加蔥粒贊熟油
不用加豉油已經夠味
我呢條鱸魚細細條夠新鮮
所以吃起沒腥味好咸香
加上合掌瓜滾湯
兩人吃得滿足
合掌瓜是朋友的農作物
新鮮從瓜棚摘下來
我用瑤柱紅蘿蔔滾湯
非常鮮甜
感覺滿滿的幸福
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週末有朋友一家三口 來我家晚餐 他們在家平日多是吃西式食物 也比較少吃飯 我例牌煮些家常餸菜 招呼他們 有兩味全素菜 其餘有魚同蝦 做了碟叉燒 還有個雞小腿紹菜枝竹煲 大家非常俾面清碟 連飯煲也清了 不用我食冷飯 下午茶時間 雞尾包 朱古力香蕉蛋糕 -
最近多了買蘆筍 我自己喜歡用來做小炒 而且多是素食 今回是炒甜椒 又紅又綠 味道雖然清淡 但顏色就頗為吸引 加上一碟梅菜蒸豬肉 簡簡單單又一餐 這幾天天氣欠佳 今早外出時 就下起毛毛雨 很多樹木 已經沒多少樹葉了 這棵是櫻花 樹枝只掛著零落的幾片葉子 -
今日無無聊聊 想出外走走 好遲起床 午餐同早餐一起食 本地出品即食麵 份量比較少 但很便宜 加隻蛋及少許菜 還有每人半份三文治 所以都好夠飽 跟住出外行商場超市 行完一輪就到麥記開餐 點左兩個套餐 共9鎊幾 都食得好飽 商場內的小小 兒童遊樂設施 3鎊玩一轉 -
天氣繼續寒冷 懶出外買餸 攪到家中缺了些存貨 唯有全日做無飯煮婦 適逢宅男在家吃飯 又要素食一番 今回不吃粥 於是煮 素酸辣湯 銀芽青蔥炒麵 彩椒榨菜炒粉 一定食得夠飽 大家看相片 相信分辨到米粉和麵 我家有人竟然 食不出也看不出 兩樣有乜分別 -
今餐是素食 一湯三餸 蓮子百合姬松茸菇花生黑豆 粟米紅蘿蔔蕪菁 果皮老薑 雖然是素湯 應該是營養豐富 西蘭花菜甫炒蛋 素麻婆豆腐 因我不大受辣 所以只是小辣 洋蔥甜椒炒邊豆 簡簡單單又一餐
鹽真係簡單又好味的材料.
回覆刪除我家鄉叫鹽做上味架
刪除當係海鮮咁唔錯
回覆刪除其實當係咸魚咁醃。
刪除想起以前有家茶餐廳的鹹鮮鱸魚，十分愛吃，後來該餐廳不知
回覆刪除搬到哪裡去了，只留下回味 🐟
我倒未見過茶餐廳有咸鮮鱸魚食，的確不錯。
刪除原來要放三日，可能雪櫃不夠地方放，怪不得沒甚麼餐廳會做。
回覆刪除我相信他們蒸鮮魚簡單啲。
刪除美味可口的一餐😋蒸熟鱸魚+蔥粒贊熟油😋😄合掌瓜瑤柱紅蘿蔔滾湯 好正呀!
回覆刪除謝謝，家常美味。
刪除這裡有很多水上人居住，他們常將新鮮🐟來醃鹹鮮，真係好好味呀😋👍
回覆刪除我也是跟水上人學的。
刪除個湯啱我多啲
回覆刪除這冬瓜在這裡不易得啊！
刪除有魚有湯，這個二人餐正呀^_^
回覆刪除是簡單的美味
刪除我屋企都會咁架...有D 魚呢, 真係咸鮮好味好多架!
回覆刪除水上人字..哈哈!
我都係跟水上人學
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