其實正宗日本《玉子豆腐》
原來是沒有大豆成份
只有雞蛋
原來是沒有大豆成份
只有雞蛋
但現在工廠製作
應該多了很多添加劑
我這個自家製的《玉子豆腐》
材料是豆奶加雞蛋
若果加豆漿更天然富營養
做法簡單
用大約一比一的水和豆奶
蒸熟後放涼切成小塊煎香
用生抽糖生粉煮個汁淋上便可
口感就像食蒸蛋
但就比較香口
南瓜 黑豆 眉豆 甘荀 雪耳 姫松茸菇
加一大片薑
煲出來素湯好好味
素炒椰菜
加上蘑菇彩椒洋蔥
一湯兩餸
簡單的味道
簡單的一餐
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週末有朋友一家三口 來我家晚餐 他們在家平日多是吃西式食物 也比較少吃飯 我例牌煮些家常餸菜 招呼他們 有兩味全素菜 其餘有魚同蝦 做了碟叉燒 還有個雞小腿紹菜枝竹煲 大家非常俾面清碟 連飯煲也清了 不用我食冷飯 下午茶時間 雞尾包 朱古力香蕉蛋糕 -
最近多了買蘆筍 我自己喜歡用來做小炒 而且多是素食 今回是炒甜椒 又紅又綠 味道雖然清淡 但顏色就頗為吸引 加上一碟梅菜蒸豬肉 簡簡單單又一餐 這幾天天氣欠佳 今早外出時 就下起毛毛雨 很多樹木 已經沒多少樹葉了 這棵是櫻花 樹枝只掛著零落的幾片葉子 -
今日無無聊聊 想出外走走 好遲起床 午餐同早餐一起食 本地出品即食麵 份量比較少 但很便宜 加隻蛋及少許菜 還有每人半份三文治 所以都好夠飽 跟住出外行商場超市 行完一輪就到麥記開餐 點左兩個套餐 共9鎊幾 都食得好飽 商場內的小小 兒童遊樂設施 3鎊玩一轉 -
今餐是素食 一湯三餸 蓮子百合姬松茸菇花生黑豆 粟米紅蘿蔔蕪菁 果皮老薑 雖然是素湯 應該是營養豐富 西蘭花菜甫炒蛋 素麻婆豆腐 因我不大受辣 所以只是小辣 洋蔥甜椒炒邊豆 簡簡單單又一餐
好呀，等我都試下，謝謝您的分享。
回覆刪除請問用幾多只蛋呀？
刪除我用了四隻蛋，用量杯裝著，加豆奶或豆漿少於一比一更好，一定要放涼才好切。
刪除謝謝您的分享。
刪除I tried the second time to post this, see if it shows?!
回覆刪除請問EE : 蒸玉子豆腐的火力多大和時間? 謝謝呀 🙏🙏🙏
不太火蒸就可以，我用的方法是蓋是露小小罅來蒸，否則表面會豆皮，蒸十分鐘左右，再用筷子篤下熟未因各爐火不同，我蒸時時間都常不同。
刪除素湯的材料我都有，搵日跟你煲😍
回覆刪除你有好多食材，煲湯冇難度。
刪除呢個我想整。
回覆刪除呢個好簡單
刪除即是用豆漿代替水蒸蛋，當然更好吃，謝謝分享。
回覆刪除原庒日式玉子豆腐，用高湯蒸蛋應該更好味。
刪除日本玉子豆腐真係搵笨,即係食疍,豆腐有豆好啲.
回覆刪除係呀，而且現在賣的又不是日本出的。
刪除唔講真唔知，玉子荳腐是蒸水蛋。高手。
回覆刪除係呀！其實好簡單，自己做冇添加劑。
刪除水和豆奶就做到，好介紹﹗
回覆刪除係呀！其實好簡單，自己做冇添加劑。
刪除我都想試整呀
回覆刪除其實好簡單，自己做冇添加劑。
刪除煲湯多湯料，湯料本身都已經是一味餸^_^
回覆刪除食埋湯料冇浪費
刪除仲有靚湯飲~!好豐富
回覆刪除呢度煲湯都唔難。
刪除玉子豆腐都可以變主菜,因為好味！
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