洛神花醬製作

又到洛神花

收成季節

我喜歡

自製洛神花醬

首先

要用刀𠝹開底部

除去花萼的核

再撕碎

將核用水煮一會

自會煮出一些膠質

盛起果核

留起水加入花

煮約十至十五分鐘

放涼後用小攪拌機攪溶

最後加糖煮滾

(我用有機原砂糖)

加少許檸檬汁便成

放入用滾水

消毒的玻璃容器

上蓋

若果放入雪櫃

放上一兩個月

也可以呢

果醬可塗面包

也可做蛋糕

還可做豬扒牛扒的醬汁