咖啡蛋糕

又冇工返

又冇興趣班

朋友聚會

全部都取消

整天在家

做下家務

做下阿茂

時間其實唔難過

咖啡蛋糕

都係用三合一咖啡做

淋上自家製黑莓醬入焗爐

想不到效果幾特別

黑莓醬焗得脆脆

餅面酸酸甜甜

食落有啲咖啡味

最啱下午茶

材料

自發粉100g

低筋粉50g

三合一咖啡粉一小包

雞蛋2只

牛油50g

橄欖油50g

黃色原糖65g

藍莓適量(可以不用)

做法

先將藍莓煮成醬備用

預熱焗爐

爐火160~170

1 將糖、牛油、橄欖油拌均

2 加雞蛋落(1)拌勻

3 將全部粉類過篩加入拌勻

4 入杯後淋上少許藍莓醬

5 入爐焗廿至廿五分鐘

若用大模則最少焗45分至50分鐘

各人爐火不同，自己調節

蛹蟲草菠菜苗

話說之前

朋友送的蛹蟲草(連結)

試過幾次滾湯

後來在酒樓食過

用來煮菜

我又試試

先用油薑起鑊

加入蛹蟲草兜炒一會

再加入開水滾幾分鐘

加入波菜灼熟

最後下鹽調味

因為買的是菠菜苗

非常嫩滑

蟲草蛹比較爽口

吃起來也不錯

下次還可用其他菜類

又多種配搭方法

菜乾素湯

親戚送了些

自家曬的菜乾給我

加

紅蘿蔔 馬碲 腰果 眉頭

還有

陳皮及一粒蜜棗

煲兩小時

菜乾又淋又滑

湯渣也給吃光

這個湯

適合現在的天氣

不用肉

清清甜也不錯

麵豉醬炒翠玉瓜

平時對翠玉瓜麻麻

覺得冇乜味

不過今次都買左一斤

有兩隻

好新鮮翠綠

都幾清甜

用麵醬炒更冶味

雲耳有益又爽口

簡簡單單都唔錯

紅菜頭湯

克服對紅色湯的恐懼

用紅菜頭+甘荀+番茄+腰果

煲卅分鐘

甜甜酸酸很好味

而且營養豐富

香港人都愛美食

不過

今時今日

均衡營養最重要

大家記著少吃些煎炸食物

保持身心健康

不要過份憂慮

明天會更好

咖啡提子包

做咖啡包

原因之一

都是家中有包

三合一的越南咖啡

我現在

也不大喝這類三合一

所以用來做包

其實都好簡單

用甜餐包食譜

加入一包

三合一咖啡粉便成

因家中有包提子乾

於是咖啡提子包便出爐

出爐香噴噴

有咖啡香但味不濃

早餐下午茶也可

倒是不錯

買菜記

因前院關閉

菜檔不能開市

本星期理應沒法入到貨

幸好蔬菜統營處的員工

非常有心

Whatsapp熟客訂貨

特別安排車到中心門口交收

所以我家又有土產蔬菜

總共買了十樣蔬菜

再配合其他材料

好幾天不用買菜

順便到附近海邊

吸吸新鮮空氣

坐了一會才回家

好像有兩年沒過來

今天似乎特別多車