赤小豆煲粉葛素湯

近日天氣潮濕

早前買的有機粉葛

放底幾乎忘記

摷返出來

用赤小豆加小小花豆

果皮 紅蘿蔔 蜜棗

煲兩小時

去去濕氣

都幾好飲

粉葛也好吃

不過不能吃得多

最終吃不完

我種嘅小沙葛

本是沙葛長出葉苗

切出來放入盆種

種出超小沙葛

不過

生切來食又幾爽甜

好有趣

糖醋排骨

糖醋排骨

已經好久冇煮

今次用的急凍排骨

過年前在數你屋

預備過年時用來炆餸

最後放入冷宮

因為近兩個月

午餐都在家吃

於是摷出來

因質素麻麻

用糖醋煮都可接受

其實呢個不難煮

將排骨用凍水出水

汁料

只需香醋生抽老抽糖

味道按自己口味調較便可

蒸素雞

這個叫素雞

可能是顏色似雞

圓圓的一件

將佢切成條

然後蒸約八分鐘

再將滾油淋落薑蓉蒜蓉上

(全素朋友可以走蒜蓉)

加小小糖生抽陳醋麻油或香醋

喜歡辣的加多點辣椒

淋上面

味道不錯

最好趁熱時淋上調味汁

而且要在碟上抹油

假日廚房

今天週末

又到宅男廚房出動

因早前買來的羅勒

已長到出花

於是宅男就摘下來

做個羅勒醬

午餐就煮出這款

羅勒醬蘑菇意粉

另外這個甜品

香蕉pancake

張相好扮嘢

賣相似模似樣

素炒福花

以前吃的椰菜花

現在多了一個選擇

就是椰菜花的近親福花

生長得比較鬆散又大棵

福花比椰菜花爽甜

做午餐飯盒很適合

加上洋蔥 紅甜椒 雲耳

還有鮮番茄

好味又有營養

粉仔(狗仔粉)

很久沒有做這個粉仔

亦有人叫狗仔粉

做法各有不同

我呢做法

非常簡單易做

湯底可用

冬菇、瘦肉、蝦乾、炸菜等等材料

最後加上菜甫

加上鯖魚柳

做法

粘米粉，糯米粉加埋一齊

用熱水(唔好太熱)將粉搓成粉團
預傋好湯底
3)再將粉團續D磋成一條條

一邊磋一邊放落滾水煮

煮到半熟

再撓起隔左水份
放入有料湯底煮熟

調味便可

湯底可用

冬菇、瘦肉、蝦乾、炸菜等等材料

最後加上菜甫

菜甫加XO醬略炒

今次我好懶

用了這個從日本

買回來調味料做湯底

香蕉班戟

一隻熟香蕉

適量豆奶

適量麵粉

哈哈

其實我冇計份量

大約每樣一份

香蕉壓成蓉

豆奶麵粉拌勻

再加入香蕉蓉撈勻

加些少糖

燒熱易潔鑊掃油

煎到離鑊翻轉

再煎另一邊

因為冇蛋又用豆奶

所以純素人士亦適合食

簡單又快捷

淮山茨實姫松茸素湯

淮山茨實煲湯

健脾開胃

比較溫和

應該是不寒不燥

加上

姬菇茸 花豆 圓眼肉

紅蘿蔔

雖然是素湯

都好好味

小型方包#自家製#早餐

又做包包

宅男對麵包機造的方包

不大滿意

我沒有正式的麵包模

但也可以做小型方包

用麵包機搓粉糰

再用手做型

這份早晨

我自己做的

我要食熟蛋

太陽蛋唔啱我

呢份是宅男自己做

芝士流心多士

佢話呢個包

比機做的好吃

其實味道一樣

但用手搓過

質地的確比較好

特別是做多士更鬆脆

黑豆煲西洋菜湯

西洋菜是我至愛的菜類

西洋菜

只在冬天合時好吃

打邊爐灼熟也可

煲湯就最合心意

不過

我個人體弱比較寒底

一次不敢喝太多

後來煲素湯

多用雜豆

但就很少用黑豆

家中有兩大包黑豆

都是鄉親所贈

都說黑豆比較補

於是我嘗試用來煲西洋菜

只加紅蘿蔔

原來都幾好味

素食朋友不妨試試

葷食加塊瘦肉

健康又好味

塔門神功戲

開場前
年青演員在台上翻筋斗

第一天開台

首演六國大封相

文官

武將

小兵

花旦推車

正式開場

<春花笑六郎>

郊遊+看戲
散場後有
免費船及旅遊巴送
到西貢墟
大會照顧周到

大家可以睇睇
其中一小段

本地遊<塔門>

昨天(三月十九日)

偕老伴出遊

現在外遊不成

就本地遊

天氣不好

從西貢坐車

到了黃石碼頭

已經下起雨來

目的地要乘船

下班船要等半小時以上

有人選擇這種街渡

$20元一位

其實都不算貴

我們不趕時間

等下一班小輪

只需$9.5元

順便往附近行行

因天氣關係

又非假期

燒烤場非常冷清

賽馬會水上活動中心

相信疫症下也關閉了

我們乘渡輪往塔門

中途站停高流灣

西貢有幾個離島

最近都取消了慶典活動

唯獨塔門

未有取消

周邊行一轉

感覺都是較冷清

因為趕車

午餐未吃就出門

要搵啲嘢食

島上食店不多

也只有兩間在營業

選了其中一間

點了個

蝦醬鮮魷炒飯$55元

還有一碗

餐蛋粉$30元

忘記拍照

這個飯炒得不錯

飯炒得乾身不硬

又不肥膩

餐蛋粉也不不錯

食飽又周圍行

一路行時

都細雨紛飛

山上有間小教堂

當然沒有開放

從鐵絲網上

方可舉機拍照

前面有排椅向著海

天氣好可以坐下欣賞海景

海上遠近的漁排

碼頭附近的通告

猜謎遊戲

大家知道

這個兩個字

䖝二亭的意思嗎？

其實這個亭

喚作風月無邊

為何䖝二

唸作風月無邊

大家將風月二字飛邊

就清楚明白

塔門天后廟

 參觀過天后廟

便從廟傍小路

走上山

這個斜坡是出名的露營點

還有牛牛

今天牛牛避雨去了

遠遠見到幾隻

走入叢林

還有寥寥數人

可能在此露營

其間也有人拆營離開

天氣欠佳

已是黃昏

我們不去海邊

預傋回到碼頭那邊

遠望是戲棚

我們會留下看戲

時間尚早

等開場

很無聊地玩自拍

炆冬瓜

大家見到張相

會想起乜

炆冬瓜

調味料

除咗麵豉醬

還加上南乳燒汁

同時用咗幾隻姫松茸菇

一起炆

最後加一湯匙花生醬

不需打獻

個汁已經好濃

增添香氣

吃起來又真係幾好味

菜甫炒四季豆

有機四季豆好腍甜

四季豆一定要煮熟

生食有毒素

我不想走油

只用水煮

然後再炒

素食不用肉

加菜甫炒

調味時灑上黑椒粉

比較冶味