玉竹頭雞腳湯

玉竹頭雞腳湯

是以前一位老中醫

教我煲的

事因我當年

經常揪重物

手踭側部的位伸縮位痛

他說道是腱鞘炎

於是就教我煲這個湯

後來不知是否

這個湯有效

或我改變揪重物習慣

漸漸就好了

最近有些少舊病復發跡象

於是就想起這個湯

飲完最近又真係冇痛

哈哈

因為我愛吃雞腳

可能是滿足了口福

連手痛也忘記了

材料

新鮮雞腳12隻

玉竹頭一両

紅棗10粒

做法

雞腳剪去甲尖出水

玉竹頭用清水略浸

再用溫水清洗

紅棗去核

用八碗滿水

滾水下所有材料

中火煲滾

用小火煲約1小時45分鐘

小小鹽調味便可

小小提示

新鮮雞腳可在街市買

或用急凍雞腳

玉竹頭在藥房有售

要指定玉竹頭

因玉竹頭部位較多膠質

一、什麼是腱鞘炎？(網上資料)

腱鞘就是套在肌腱外面的雙層套管樣密閉的滑膜管，是保護肌腱的滑液鞘。它分兩層包繞著肌腱，兩層之間一空腔即滑液腔，內有腱鞘滑液。內層與肌腱緊密相貼，外層襯於腱纖維鞘裡面，共同與骨面結合，具有固定、保護和潤滑肌腱，使其免受摩擦或壓迫的作用。腱鞘具有維持手指的正常屈伸和肌腱滑動的功能。當手部固定在一定位置作重複、過度活動時，使肌腱和腱鞘之間經常發生摩擦，以致水腫、纖維性變，引起內腔狹窄。由於肌腱在腱鞘內活動時，通過的徑道狹窄，從而出現疼痛和運動障礙，這就是腱鞘炎，又有狹窄性腱鞘炎之稱。