早前自家曬臘肉
覺得不錯
原來曬臘肉不難
最重要天氣好
今回多曬幾條
網上很多不同方法
我用了比較簡單做法
材料
我在數字屋
買的荷蘭腩肉
解凍後用鹽水浸幾分鐘
待迫出血水
抹乾腩肉待用
醃料
玫瑰露兩茶匙
生抽兩茶匙
老抽一茶匙
一茶匙糖
撈勻放入雪櫃醃約廿四小時
然後拮窿用棉繩掛起
天氣好有太陽
曬五至七日便可
我曬這幾條時
剛好早兩天沒太陽
但天氣乾燥
後來出太陽
曬多幾天便可以
味道都不錯
冇街上買咁咸
中午二人餐
用一條
自家曬臘肉炒椰菜
獨沽一味
加兩碗白飯
咁就一餐
大家可以看到臘肉
肥肉部位可透光
聽說這肉算是合格
我都可以試下
回覆刪除不妨試下
刪除如果喺市區曬我估會舖滿塵。
回覆刪除住大廈放在窗口曬，咁又唔會嘅
刪除好勁呀.... 咁新年可以用黎煮蘿蔔糕啊~
回覆刪除天氣好仍然可以再曬
刪除原以為整臘肉的工序複雜，聽EE講又沒想像中困難。
回覆刪除不過，沒想像中複雜都好，我整的話都係唔會搞得掂的=P
其實真係唔算難
刪除勁勁勁
回覆刪除其實真係唔算難
刪除勁, 我都想試下. 😊
回覆刪除唔難架,不妨試下
刪除自家製.....食落特别好味又啱口味!
回覆刪除以前响sydney, my mum都有過曬肉和咸腎。
sydney天氣較香港乾燥,曬臘味好呀
刪除這裡氣候不適合，但聽人講開焗爐用低溫來整臘肉，我怕麻煩沒試過。
回覆刪除用焗爐低溫整臘肉,有時間不妨試試,我都想知效果如何
刪除就咁用臘肉蒸飯都好好味呢~!
回覆刪除蒸臘味飯應該唔錯
刪除自家曬臘肉正到痺！
回覆刪除都幾好㗎
刪除EE這幾條臘肉晒得好靚喎
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