茄子是一種涼性食物
比較適合夏天食用
茄子也有很多種煮法
煮茄子想要保持顔色鮮明
大多用走油方式
或油炸方式
我自己做茄子
不求顏色靚
只希望盡量做得簡單健康
今次做法
是用易潔鑊煎熟
再用燒汁加生抽糖香醋
加些少水
煮到收汁便成
雖然簡簡單單
都送到飯
素食餐
這兩天天氣較涼快 今天又吃素 上回買的南瓜 只吃了三份一 今回煮素湯 南瓜番茄 還加上合桃紫菜 素湯味道也不錯 蒸滑蛋 清炒蘑菇西芹 簡簡單單的一餐 今次將南瓜切開 竟然見到南瓜子 好像在內長出了芽菜 真的第一次見
-
天氣很好呀 大家都覺得好熱 但我們習慣了老家 夏天悶熱天氣 又不覺太差 如些藍天白雲 我們坐車 到較遠的商場購物 亞洲食品店 將近到期的韓國即食麵 特價出售 肉店的特價豬骨 回家不想煮 焗現成急凍Pizza 雞腿番茄湯 -
又記錄下素食餐 蘆筍燴豆腐🥢 芽菜洋蔥煎蛋 🥢 清炒西芹 🥢 雙菌素湯🥣 一盒豆腐用剩大半 加些蘆筍可以大碟啲 用醬油做獻 今回又買到罐頭芽菜 加洋蔥一起炒蛋 雙菌素湯材料 羊肚菌及鹿茸菇 眉豆合桃腰果杞子 紅蘿蔔粟米 味道清甜 -
這兩天天氣較涼快 今天又吃素 上回買的南瓜 只吃了三份一 今回煮素湯 南瓜番茄 還加上合桃紫菜 素湯味道也不錯 蒸滑蛋 清炒蘑菇西芹 簡簡單單的一餐 今次將南瓜切開 竟然見到南瓜子 好像在內長出了芽菜 真的第一次見 -
從超市買了盒豬扒 又是豬扒 沒什麼新意 切兩塊炒白色本菇 天氣熱 加了些少芒果肉 吃起來特別開胃 另一半用調味料醃起 今日用氣炸鍋烤熟 用鑊炒香洋蔥 做個豉油醬汁 似乎找回了 昔日茶餐廳的味道 英國在這兩天 又迎來熱浪 幸好我家一點也不熱 所以坐在家中 相當舒服 上完太極班回... -
肉舖買的豬骨 放在冰箱好幾日 拎出來解凍 煮一個番茄南瓜湯 我懶得再煮其他餸 加兩磚腐乳 便是一餐 中午吃這個 菠蘿是自己加上去 早晨就是這樣 兩人份量 我加上咖啡一杯 整日好像吃得有點亂😅 中午出外辦點事 艶陽高照 戶外真係幾熱 -
昨天早上 天氣欠佳 前往醫院抽血檢查 跟著往附近麥記午餐 這個餐5鎊幾 食飽飽又去做其他事 下午天氣已經好轉 這張照片 拍攝時間是下午五點 吃個遲點下午茶 今天早上天氣晴朗 熱浪已退 清風隨著陽光飄送 散步遇見貓 牠喵喵叫著向我走來 後來就走開 叫也不啋我🤣
啱啱買左兩隻。
回覆刪除諗住點整？
刪除茄子好似海綿咁,俾幾多油都吸晒,自己煮就咁用水就算,寧可冇咁好食.
回覆刪除係架，所以在外我都比較少食茄子。
刪除好多時釀魚肉煎
回覆刪除我以前都會咁整。
刪除自己煮, 可以煮得健康D
回覆刪除外面煮果啲，好似油浸咁。
刪除茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。
回覆刪除具有清熱寬腸、散血止血、消腫止痛的功效，
中醫裡常用於治療熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、
口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。
夏天食用，有助於清熱解暑，
對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
原來還可作藥用。
刪除我都會半煎炸一下，不過又會過返水洗走d油，覺得用油整過係香d,你呢個簡單又惹味啊！
回覆刪除茄子的確要多油先好食啲，佢哋真係太索油。
刪除紅燒茄子汁料最緊要啦
回覆刪除咁又係架
刪除下? 涼架~? 仲等肥人成日都食..
回覆刪除食唔緊要，不過要適而可恨止。
刪除茄子走油靚仔~不過好油唔健康~!
回覆刪除真係好油架
刪除茄子好吸油，所以小食
回覆刪除自己整健康啲。
刪除我都怕多油, 很少煮. .
回覆刪除茄子真係好吸油。
刪除