見好多時都食咸蛋
試下自己醃
買了半打鴨蛋做試驗
上網參考食譜
我是懶人
盡量簡化程序
用適量水
適量鹽
(我冇計份量)
煮溶鹽再將鹽水放涼
試味
鹽水咸度
類似海水或稍咸
每隻蛋用紹酒轆勻
鹽水放小小酒
小心將蛋放入玻璃瓶
一定要浸過面
浸30天
這是我做法
網上有不少做法分享
大家有興趣
可上網搜尋食譜
以下是我的製成品
個黃好香
但可惜不夠金黃
蛋白咸度也適中
我自己收貨
會繼續嘗試
我好耐冇醃過.
回覆刪除我好好耐以前用雞蛋整過，太咸。
刪除今次第一次用鴨蛋。
好堅呀你地兩個!
刪除其實唔係太難。
刪除嘩...喇喇...自己醃咸蛋,我一定買算了
回覆刪除好友★｡ﾟ☾晚安♦･ﾟ✬╠╣aΡｐy星期二喇喂☁*¨*☆
咁買就最簡單。午安啊！
刪除☆･ﾟ✬好友☁*`♦傍晚好★｡ﾟ☾齊齊╠╣aΡｐy星期三🐈
刪除我地的鴨蛋好貴，所以我用雞蛋。
回覆刪除香港鴨蛋都貴過雞蛋。
刪除我又剛醃了鹹蛋，有人話30日，亦有人話40日，視乎有幾大隻吧，而我最喜歡用來吃粥和蒸肉餅。
回覆刪除四十日似乎太鹹
刪除我買唔到鴨蛋，用雞蛋咋
回覆刪除用雞蛋冇所謂，但覺得鴨蛋香啲。
刪除醃得好靚喎！鴨蛋好貴架，同醎蛋一樣價錢。
回覆刪除多謝，鴨蛋同醎蛋一樣價錢，真係有啲貴。
刪除幾簡單咁喎😁我都想試下
回覆刪除真係好簡單，不妨試下。
刪除我今年做月餅都係自己浸咸蛋
回覆刪除我見到，你浸得蛋黃好靚。
刪除我今年做月餅都係自己浸咸蛋
回覆刪除自己做咸疍,真係服咗你 ;-)
回覆刪除其實唔難㗎。
刪除咁妳係咪用鴨蛋做呀!而家好少見街市有鴨蛋賣.
回覆刪除我用鴨蛋做呀!
刪除前幾年我都試過自己醃鹹蛋,感覺都唔錯,自己醃可以冇係街買的鹹得要命
回覆刪除你蒲淸講得啱，自己醃冇咁鹹
刪除這裡冇鴨蛋
回覆刪除用雞蛋都可以。
刪除以前都醃過一次, 仲懶有心機落左花椒八角, 睇下出嚟效果, 點知唔記得咗!!!到幾年後搬屋先見到!!!但無勇氣打開蓋!!hahha
回覆刪除你咁都得。
刪除無紹興酒, 可以用咩?
回覆刪除有人用玫瑰露，我覺得好貴，用米酒都可以。
刪除我母親也曾做過，不過用雞蛋。肯定正氣過買。
回覆刪除我覺得雞蛋冇咁香。
刪除我母親也曾做過，不過用雞蛋。肯定正氣過買。
回覆刪除我都整左, 不過用雞蛋, 等多十日食得.
回覆刪除我覺得雞蛋冇咁香。
刪除到29天，翌日就「開彩」有冇心情好緊張呢？自家製產品登場喎。^_^
回覆刪除唔緊張，幾乎唔記得咗
刪除好靚，我未試過整
回覆刪除我第二次，第一次用雞蛋，太鰄
刪除材料唔貴，失敗都冇咁肉赤，我會試吓！
回覆刪除試下無妨
刪除等我有機會都自己整先
回覆刪除試下無妨
刪除