上次係朋友屋企
食過花膠炆雜菌
覺得唔錯
於是我又來個
變奏版本
配搭方面
原則上係盡量
用雪櫃內的剩餘物資
用青瓜做配料
味道較清新
材料
小花膠 3片
杏鮑菇 1隻
紅燈籠椒 1/2隻
青瓜 1/2隻
薑 1片
獻汁
生抽 適量(約一茶匙)
老抽 適量(約一茶匙)
香醋 一茶匙
栗粉 一茶匙
可加蠔油 (我冇落)
(我個人愛清淡，大家可依自已口味調教)
做法
將花膠浸發最少4個小時
用薑蔥出水切片
其他材料切塊傋用
落油爆香薑片
落杏鮑菇、花膠
加少水炆10分鐘
然後落紅椒及青瓜
煮多一兩分鍾
最後落鹽調味
打個薄獻便成
依家花膠好貴呀， 唔捨得買。
回覆刪除呢隻唔係貴價貨。
刪除花膠炆雜菌我都覺得唔錯呢
回覆刪除好味道啊
刪除有朋友會預備定一些花膠放在冰箱隨时有得用, 我懶, 只是想做, 但未付諸行動.
回覆刪除我其實好少買花膠，預傋定放在冰是好方法。
刪除我都想食呀!
回覆刪除我覺得呢個煮法較清。
刪除有一早發定放落冰箱,明天可以照著煮,好方便.
回覆刪除今日有冇煮到呀？
刪除有買在材料今晚煮.
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刪除我估現在應該食左囉
刪除係呀!唔使傷腦筋.
刪除花膠功夫多，我通常用來煲湯。
回覆刪除我覺得好簡單喎，不過我都好少食花膠。
刪除好似好好味啊！ ：）
回覆刪除材料唔貴，菜名感覺菜餚名貴！咭咭咭！
回覆刪除而家花膠真係好貴，不過，我買D普通雜魚膠就唔貴。
刪除原來花膠都有易整的煮法, 有機會試試先~~
回覆刪除我覺得好簡單咋，不過我都好少食花膠。
刪除可唔可以用煲完湯啲花膠嚟炆呢個餸呀？
回覆刪除可以架，不過煮時間要短D。
刪除早好 ! EE, 清淡啱我吖.. 平安喜樂 ! 如意吉祥 !
回覆刪除咪咪，午安，我都係喜歡清淡。
刪除清淡菜餚,好名貴.
回覆刪除我用雜魚膠，唔係好名貴。
刪除咁樣煮既方法都唔錯喎，清淡得嚟又好有口感呀。
回覆刪除都幾清，唔會漏。
刪除我鐘意食花膠丫，不過唔識整><
回覆刪除我地係雜魚膠，唔貴又易整。
刪除這道菜有花膠伴多款雜菜，口感豐富！
回覆刪除原來加了青瓜，有點爽口真不錯。
刪除這樣煮花膠清新又送得飯 " 正 "
回覆刪除原來加了青瓜，有點爽口真不錯。
刪除呢味餸好吸引呀！(''-^.^-'')
回覆刪除呵呵，幾好架
刪除喜歡用小花膠做餸。
回覆刪除小花膠做餸都幾好架。
刪除花膠我都係煲湯多~唔多用黎煮餸架
回覆刪除細花膠做餸都幾好架。
刪除EE, 我多數用花膠煲湯，好少煮餸
回覆刪除細花膠做餸都幾好架。
刪除我中意食花膠呀，好潤又重膠原
回覆刪除用細花膠做餸都唔錯架。。
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