今日天氣怪怪的
有點像春天回南天
今年的冬天
真是姗姍來遲
大家看圖認餸
一定知道
這碟是蒸滑蛋
材料除了雞蛋咸蛋
還加了半盒豆腐
多了點豆香
也是滑滑的
做法簡單
一隻咸蛋
一隻雞蛋
半盒滑豆腐
咸蛋＋雞蛋相等的水份
將豆腐壓成蓉
再加蛋及水一齊拌勻
因咸蛋有咸味
所以不用加鹽
隔水蒸約十分鐘
我的蒸法是
不要太大火
鑊蓋留一條小罅隙
蒸熟就不會起泡泡
我蒸水蛋會用中火並蓋保鮮紙……
回覆刪除是呀，各施各法
刪除好靚仔, 睇得出好滑
回覆刪除滑一滑呀。 英國今日有小雪呢
回覆刪除香港仍然天氣反覆，又涼又熱。
刪除蒸得好平滑,今年天氣真係玩死,啱啱收埋咗啲熱天衫就暖翻 @@
回覆刪除謝謝，天氣真係好反覆。
刪除小時候最愛！
回覆刪除啱小朋友食。
刪除先幾日天氣好濕..我哋長開抽濕先掂呀~~
回覆刪除最近天氣真係好反覆。
刪除我聽過媽媽話蒸蛋，要用煲過的凍滾水來「發蛋」。
回覆刪除都啱架，不過，我好多時都係用生水。
刪除老少咸宜呀！
回覆刪除真係個個都啱食。
刪除真的是家常便飯,我從老媽和老婆手中食唔少.
回覆刪除而家你自己都識整啦。
刪除尼個餸，小時侯是家常餸
回覆刪除我小時候反而好少食。
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