貪玩貪食起來
學人曬鹹魚
買了幾尾劃魚
清洗乾淨
用粗鹽塗滿兩面魚身
魚肚
放入雪櫃一天
剛好上星期天清氣爽
趁著猛太陽
放在露台上曬
晚上放回室內通風地方
幾天後
好明顯魚身變乾
曬了差不多一星期
於是
用薑絲、加小魚乾蒸來吃
(小魚乾是朋友送的，也是自家曬)
味道不錯
而且唔太鹹
其實醃製鹹魚
首要係魚要新鮮
醃出來的味道
特別鹹香
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很久無買的杏鮑菇 因為價格有點貴 在這邊都未買過 以前多用來炒 今回試下醬油菇 這隻菇有點爽口 伴著醬汁 吃來不錯 簡單用番茄炒蛋 一窩雜菜 簡單的素食 呢碟是朋友送的 不是芽菜 不知用什麼種子發的 加麻醬生食 食起來有草青味 忘記了問朋友是什麼東東 -
蔬菜浸三文魚 最近又買左 幾pack急凍三文魚 每份有兩塊 煎三文魚香口 但有時過火會嚡 想起呢個方法 三文魚抹上幼鹽灑上黑椒粉 煎香有皮一面 煲好雜菜放上三文魚 滾起一至兩分鐘熄火浸 至於時間就要睇魚塊大細 自己控制啦 呢個方法食起來 又真係好食啲同較滑 因為有些少剩飯在雪櫃... -
雖然我每天 都會煮一餐飯 但食雜糧都冇問題 肉丸煮麵 加菜加兩隻罐頭鮑魚 早餐午餐一起食 雖然簡單 仍然食得飽飽 下午茶時間 牛角包是半製成品 買回來 用氣炸鍋或焗爐 焗熟便可 出爐香噴噴好味 天氣好好 又出外運動下 草地旁的黑莓 還不斷生長 似乎越長越多 長到黑色就可摘來吃 ...
EE...真本事, 連咸魚都自己曬...!!
回覆刪除好容易咋
刪除我鍾意自己醃，只用鹽，已經好好食。
回覆刪除真係幾好味
刪除好正喎
回覆刪除真係幾好味
刪除我都想試下！
回覆刪除真係幾好味
刪除我又要試呀!
回覆刪除真係幾好味
刪除咁係咪要用游水魚才夠新鮮?
回覆刪除用游水魚當然最好，不過咁重皮，所以新鮮就得啦
刪除用黎蒸肉餅 b^^d
回覆刪除好煮意
刪除自己醃，衛生安全好多，
回覆刪除EE叻叻！
而家真係好少食買的鹹魚
刪除曬鹹魚
回覆刪除會否容易引來蒼蠅？
冬天晒冇問題，我不會在潮濕天氣晒
刪除以前在sydney, my mum 都有在後園曬鹹魚, 她說是鹹鮮。
回覆刪除其實都可以話係鹹鮮。
刪除我也曬過鹹魚，但最怕惹來烏蠅產卵，後果真的好恐怖㗎！
回覆刪除冬天晒冇問題，我不會在潮濕天氣晒
刪除嘩~好有心機~住村屋有地方曬真係幾好呢
回覆刪除冬天晒就幾好，潮濕天氣就免啦
刪除嘩！一定好好食
回覆刪除又真係幾好味喎
刪除自已整鹹魚好犀利.
回覆刪除其實天氣好，魚新鮮就會好食
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