貪玩貪食起來
學人曬鹹魚
買了幾尾劃魚
清洗乾淨
用粗鹽塗滿兩面魚身
魚肚
放入雪櫃一天
剛好上星期天清氣爽
趁著猛太陽
放在露台上曬
晚上放回室內通風地方
幾天後
好明顯魚身變乾
曬了差不多一星期
於是
用薑絲、加小魚乾蒸來吃
(小魚乾是朋友送的，也是自家曬)
味道不錯
而且唔太鹹
其實醃製鹹魚
首要係魚要新鮮
醃出來的味道
特別鹹香
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很久無買的杏鮑菇 因為價格有點貴 在這邊都未買過 以前多用來炒 今回試下醬油菇 這隻菇有點爽口 伴著醬汁 吃來不錯 簡單用番茄炒蛋 一窩雜菜 簡單的素食 呢碟是朋友送的 不是芽菜 不知用什麼種子發的 加麻醬生食 食起來有草青味 忘記了問朋友是什麼東東 -
蔬菜浸三文魚 最近又買左 幾pack急凍三文魚 每份有兩塊 煎三文魚香口 但有時過火會嚡 想起呢個方法 三文魚抹上幼鹽灑上黑椒粉 煎香有皮一面 煲好雜菜放上三文魚 滾起一至兩分鐘熄火浸 至於時間就要睇魚塊大細 自己控制啦 呢個方法食起來 又真係好食啲同較滑 因為有些少剩飯在雪櫃... -
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EE...真本事, 連咸魚都自己曬...!!
回覆刪除好容易咋
刪除我鍾意自己醃，只用鹽，已經好好食。
回覆刪除真係幾好味
刪除好正喎
回覆刪除真係幾好味
刪除我都想試下！
回覆刪除真係幾好味
刪除我又要試呀!
回覆刪除真係幾好味
刪除咁係咪要用游水魚才夠新鮮?
回覆刪除用游水魚當然最好，不過咁重皮，所以新鮮就得啦
刪除用黎蒸肉餅 b^^d
回覆刪除好煮意
刪除自己醃，衛生安全好多，
回覆刪除EE叻叻！
而家真係好少食買的鹹魚
刪除曬鹹魚
回覆刪除會否容易引來蒼蠅？
冬天晒冇問題，我不會在潮濕天氣晒
刪除以前在sydney, my mum 都有在後園曬鹹魚, 她說是鹹鮮。
回覆刪除其實都可以話係鹹鮮。
刪除我也曬過鹹魚，但最怕惹來烏蠅產卵，後果真的好恐怖㗎！
回覆刪除冬天晒冇問題，我不會在潮濕天氣晒
刪除嘩~好有心機~住村屋有地方曬真係幾好呢
回覆刪除冬天晒就幾好，潮濕天氣就免啦
刪除嘩！一定好好食
回覆刪除又真係幾好味喎
刪除自已整鹹魚好犀利.
回覆刪除其實天氣好，魚新鮮就會好食
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