豬肩肉到底
是豬的那部份
我是永遠都弄不清那些名稱
豬頸肉、豬頭、豬腦
豬手、豬腳還易攪
但豬柳梅、梅頭、豬展
真不知是那部位
我至愛腓排，又是那個部位呢
"真係唔知喎"
那天見超市
有切成長條的肉片
寫是豬肩肉
於是買回家試下
見它長條肉片
於是就蒸了這個
豬肩肉捲
其實是"阿茂"整餅
這堆材料炒埋一碟
也不錯呢
豬肩肉沒有肥膏
有咬口又唔韌
下次見到都會買
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週末有朋友一家三口 來我家晚餐 他們在家平日多是吃西式食物 也比較少吃飯 我例牌煮些家常餸菜 招呼他們 有兩味全素菜 其餘有魚同蝦 做了碟叉燒 還有個雞小腿紹菜枝竹煲 大家非常俾面清碟 連飯煲也清了 不用我食冷飯 下午茶時間 雞尾包 朱古力香蕉蛋糕 -
最近多了買蘆筍 我自己喜歡用來做小炒 而且多是素食 今回是炒甜椒 又紅又綠 味道雖然清淡 但顏色就頗為吸引 加上一碟梅菜蒸豬肉 簡簡單單又一餐 這幾天天氣欠佳 今早外出時 就下起毛毛雨 很多樹木 已經沒多少樹葉了 這棵是櫻花 樹枝只掛著零落的幾片葉子 -
今日無無聊聊 想出外走走 好遲起床 午餐同早餐一起食 本地出品即食麵 份量比較少 但很便宜 加隻蛋及少許菜 還有每人半份三文治 所以都好夠飽 跟住出外行商場超市 行完一輪就到麥記開餐 點左兩個套餐 共9鎊幾 都食得好飽 商場內的小小 兒童遊樂設施 3鎊玩一轉 -
今餐是素食 一湯三餸 蓮子百合姬松茸菇花生黑豆 粟米紅蘿蔔蕪菁 果皮老薑 雖然是素湯 應該是營養豐富 西蘭花菜甫炒蛋 素麻婆豆腐 因我不大受辣 所以只是小辣 洋蔥甜椒炒邊豆 簡簡單單又一餐
有冇剩吖, 流口水添..
回覆刪除豬肉分割圖..
http://letscookchinesefood.com/the-pork-cuts-hong-kong-cutting/?lang=zh
哈哈，整得少，一餐食晒。
刪除個分佈圖以前有睇過，但轉頭都己經忘記左。
作者已經移除這則留言。
回覆刪除EE, 廚藝到家後, 便會攪吓新意思 !
回覆刪除同樣材料都可以煮出不同菜式.....讚讚
我都學吓先.....
多謝冬日。
刪除正呀!
回覆刪除EE幾時又整畀我食呀??
你好似唔係幾鍾意食豬肉喎。
刪除你所點名的豬肉名稱，除了少部份略懂外，我都有些是攪不清楚呢！
回覆刪除你弄的餸菜真有一手！
那些名稱真的很難攪。謝謝你稱讚，不敢當呢
刪除我又係唔多識分.
回覆刪除那些名稱真的很難攪。
刪除我都有係超市買豬肩肉,同其他豬肉唔同,好食d.
回覆刪除豬肩肉較爽口，唔錯。
刪除吸引！賣相不俗呀。
回覆刪除多謝你.
刪除這個餸正.....我又要跟你整！
回覆刪除唔錯架，不妨試下。
刪除EE 幾好味喎...好手勢.
回覆刪除多謝你，唔錯架。
刪除媽媽煲湯時，也會說買了什麼骨，然後又話街市有扇骨、鮑魚骨一大堆名，我都一頭霧水。
回覆刪除我都係唔清唔楚。
刪除我呢度就唔見有豬頸肉賣嘞，只有豬展，义燒肉，三角肉(唔知係乜，剩係知道係豬肉)。
回覆刪除呢個阿茂整餅都幾吸引呀。
多謝，我都係唔清唔楚。
刪除簡單美味又有營養, good~
回覆刪除多謝，的確係較為清淡。
刪除最緊要多菜少肉呀!
回覆刪除健康之選菜多肉少。
刪除有時這些名稱真係有點混淆，因為一般學名也不一定這樣叫的。
回覆刪除是呀，我也攪不清呢。
刪除哈, 我都唔多識分豬肉既位置呀....
回覆刪除是呀，我也攪不清呢。
刪除哈哈哈，我又係成日做埋d阿茂整餅既野，但可能結果樣衰得滯，將佢撈返埋一堆就算，哈哈哈
回覆刪除其實，我好懶，好少攪咁多野。
刪除有咁新鮮的食材, 太好了, 煮得咁靚, 讚呀!
回覆刪除謝謝你。
刪除我通常用牛肉整多~下次學吓ee 咁用豬肉先~!
回覆刪除我比較少食牛嘛。
刪除呵呵……管它是那部位, 只要好食 :P
回覆刪除你說得對呀
刪除EE,色香味俱全.
回覆刪除多謝Andrew 。
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