平安喜樂2016

2015年

即將成為過去

祝願大家

新的一年

事事如意

平安喜樂

鋼琴 Jason Piano

素餃子

早前
吃過百佳買的餃子
很不錯
不過
阿仔就沒得吃
放假在家
做過素餃子

材料
椰菜紅蘿蔔雲耳炸菜

今次試下用雙面鑊煎

煎到兩面金黃

再加小小水

蓋上煮到收水

上碟就吃

用雙面鑊煎

不用每隻都用人手反

都算幾方便

加上

南瓜腐竹素粥

便吃得好滿足

自家製草莓醬

某天
買了士多啤梨
覺得酸
香港買到好好吃的草莓不易

就用來煮個果醬啦
切粒後
不用加水煮
非常方便

不必煮溶
吃來更有口感
加麥芽糖
效果更佳
若果家中沒有麥芽糖
加沙糖也可以
最後加小小鮮檸汁
簡單快捷
健康好味

最後放入用滾水
消過毒的玻璃樽

用來塗麵包
或做蛋糕
美味啊

假日閒情

星期日
到前院買菜
順便巡視花花草草
梅林一片翠綠
未知
寒梅可會開花

小小桃園
發現孤零零的一朵小花

遠遠又有一朵

半開的

也有一朵含苞待放的

鴿子

你在等誰??

魚池內的大錦鯉

兩條小魚

圍著大魚團團轉

第一次見

如此貎醜的錦鯉

狗狗也來逛花園

另一邊開的郁李花

都是零零落落

不及去年

這一朶很美

小小楓林

也因天氣關係

看不到紅葉

已經開始落葉

天氣欠佳

遊人也特別零落

回家吃過午飯

再到西貢墟

行一轉

天色濛濛的

一群鷹在海面上空盤旋

難道想捉魚??

另邊有健兒在扒獨木舟

海傍每逢假日的購物長廊

不知是否西貢

獨有的塑膠鎖

原來

真係有不少人俾錢

雖然

間中有毛毛雨

仍然有不少遊人

假日Pizza

三天
聖誕假期
轉眼便過去
不過
我還繼續放假
我怕假期人多
幾天紅色假期
留在家時間比較多
聖誕冇大餐食

宅男廚房出來動
午餐
阿仔整餅

是個厚批

先將餅底焗一會

再將材料放上面

好快有得食

餅底好厚

食得好飽

這個聖誕

有點懶

飯都唔想煮

聖誕大餐

呢張菜單

聽說最近在網上熱爆

據講菜單年份

大概是1962年

菜單觸動我的地方

餐廳地點是

我非常熟的地方

因為我在那區長大

但我不大有印象

可能是年紀太小

餐廳已經不存在

菜單有十道菜

印象中

以前的聖誕大餐

真的好多好嘢食

不過當年

我家是沒能力吃

這樣一個大餐的

大家

不妨猜猜

第二道菜咯嗲是什麼?

應是cocktail的意思

幾抵食喎

今年聖誕

因為早前感冒

所以盡量不到人多的地方

還未有機會看燈色

從網上看到

港九各商場

都有不同主題佈置

非常熱鬧

廿三號經過德福

佈置非常簡約

氣氛不算熱烈

經過泰昌

聖誕快樂！

平安夜

祝大家聖誕快樂！平平安安！

有興趣不妨聽聖誕歌

彩椒甜酸齋

天氣變化真大

今天又濕又悶

竟然有廿多度

明天仍然暖

聖誕又話會凍

到底個天想點

從冰箱摷出

早前買的麵筋

我喜歡甜酸齋

外面做的

我略嫌味道過濃

自己做

較適合口味

而且沒有加色素

依然酸酸甜甜

吃得開胃

材料

麵筋約四両

配料

紅椒、黃椒丶菠蘿丶洋蔥適量

汁料

茄汁兩湯匙

生抽一湯匙

米醋一湯匙

水少許

糖適量

(可試味調教)

做法

先將麵筋用暖水略沖洗

沖去部份油

將紅黃椒及洋蔥用少油略兜

將汁料加入煮滾

加麵筋兜勻

最後加菠蘿兜勻

略為收汁便可上碟

(汁料份量可根據個人口味調較)

麺筋份量增加,汁料份量也需增加。

冬至晚餐

今天是冬至

香港人

頗重視一個節日

我們這一家

對節日都比較淡然

加上阿仔吃素

所以都是簡簡單單

一家三口

在家吃頓冬至飯

蘿白豆卜煲仔菜

材料

白蘿蔔豆卜粉絲菜芯

加幾粒車厘茄

增加色彩

加大頭菜粟米做湯底

已經不用其他調味

炸菜燒豆腐

用雙面鑊煎豆腐

真係方便好

印度椰子湯

材料好豐富

印度椰子合掌瓜紅蘿蔔粟米腰果

非常好味

本來

還想煮湯丸

但已經好飽

吃不下了

簡單晚餐

多謝大家關心

昨晚咳到冇覺好瞓

今日食左中藥

希望會瞓得好啲

天氣凍

做個煲仔菜

吃來暖笠笠

呢碟

全是前院有機菜

加個素鴨

簡簡單單又一餐

醬燒茄子

今天傍晚
無端又下雨

放假前兩天
喉嚨有點不適
又不太嚴重
以為好快會冇事
怎知放假先來料
鼻水長流
今日還有咳
攪到冇心情出街

雖然如此
餸照買
飯照煮

阿仔今日
在家吃飯
簡簡單單整個
醬燒茄子

材料
茄子兩隻
蛋一隻
芫荽兩棵
醬汁
黑豆油(素𧐢油)一湯匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙
香醋一茶匙
粟粉一茶匙
原沙糖一茶匙
水適量
(醬汁可按個人口味調校)

做法
茄子斜切薄片
用鹽水略浸
盛起瀝乾水
芫荽切碎
蛋拌勻作蛋汁
燒熱易潔鑊下油
將茄子片沾上蛋汁
放上鑊內煎熟盛起
將汁煮杰身加上芫荽碎
再將茄子回鑊兜勻
上碟便成