紫番薯蛋糕
第一次用番薯做蛋糕
都算好味道
材料
自發粉 150g
雞蛋 2隻
牛油 40g
橄欖油 40g
糖 50g
紫番薯蓉 100g
藍莓 少許
番薯蓉 做法
將番薯蒸熟
用約10g橄欖油將番薯壓爛
再加10g牛奶拌滑番薯蓉
做法
1)牛油、橄欖油 、用攪拌器或打蛋器拌勻
2)將雞蛋加落(1)用攪拌器再拌勻
3)將麵粉過篩加落(2)用刮拌勻
4)最后加番薯蓉拌勻
5)將麵糊倒入焗蛋糕器皿，放上藍莓，用170度焗40分鐘
要注意焗爐熱度各有不同
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週末有朋友一家三口 來我家晚餐 他們在家平日多是吃西式食物 也比較少吃飯 我例牌煮些家常餸菜 招呼他們 有兩味全素菜 其餘有魚同蝦 做了碟叉燒 還有個雞小腿紹菜枝竹煲 大家非常俾面清碟 連飯煲也清了 不用我食冷飯 下午茶時間 雞尾包 朱古力香蕉蛋糕 -
最近多了買蘆筍 我自己喜歡用來做小炒 而且多是素食 今回是炒甜椒 又紅又綠 味道雖然清淡 但顏色就頗為吸引 加上一碟梅菜蒸豬肉 簡簡單單又一餐 這幾天天氣欠佳 今早外出時 就下起毛毛雨 很多樹木 已經沒多少樹葉了 這棵是櫻花 樹枝只掛著零落的幾片葉子 -
今日無無聊聊 想出外走走 好遲起床 午餐同早餐一起食 本地出品即食麵 份量比較少 但很便宜 加隻蛋及少許菜 還有每人半份三文治 所以都好夠飽 跟住出外行商場超市 行完一輪就到麥記開餐 點左兩個套餐 共9鎊幾 都食得好飽 商場內的小小 兒童遊樂設施 3鎊玩一轉 -
今餐是素食 一湯三餸 蓮子百合姬松茸菇花生黑豆 粟米紅蘿蔔蕪菁 果皮老薑 雖然是素湯 應該是營養豐富 西蘭花菜甫炒蛋 素麻婆豆腐 因我不大受辣 所以只是小辣 洋蔥甜椒炒邊豆 簡簡單單又一餐
又擺d好野出黎引人流口水？=P
回覆刪除哈哈，請你食件啦
刪除焗得好靚, 我從無諗過可以用紫蕃薯焗蛋糕
回覆刪除多謝，番薯焆蛋糕都唔錯。
刪除用蕃薯焗蛋糕一樣香，我都鍾意。
回覆刪除係呀，我第一次焗都唔錯
刪除顏色唔錯.
回覆刪除用紫番薯較易出顏色
刪除呢度紫蕃薯賣得貴呀。
回覆刪除香港紫蕃薯都比普通番薯貴
刪除呢個蛋糕好健康啊!
回覆刪除用番薯心理上好似健康D
刪除呢度無紫蕃薯
回覆刪除紫蕃薯做顏色靚，喜歡的話，用其他番薯都可以。
刪除係新鮮口味！
回覆刪除我自已算係新鮮口味
刪除係街有錢買唔到.
回覆刪除唔知街外有冇番薯蛋糕賣呢？
刪除落足重料，好多藍莓，正！
回覆刪除哈哈，你喜歡食藍莓？
刪除賣相好美麗，真想咬一口呢
回覆刪除多謝，請你食一件啦
刪除紫蕃薯好健康啊
回覆刪除的確心理上覺得健康D
刪除健康有營,賣相又靚,讚!
回覆刪除哈哈, 多謝你提醒, 屋企買咗紫蕃薯, 星期六奶奶生日可以用嚟整蛋糕俾佢.
回覆刪除哈哈，等睇你個靚蛋糕
刪除焗得好靚靚！
回覆刪除顏色唔錯，不過我唔食蕃薯
回覆刪除都好多人唔愛食番薯
刪除焗得好靚，顏色鮮豔。好想食。
回覆刪除超愛紫蕃薯呢
回覆刪除紫蕃薯好味
刪除紫薯做蛋糕，無做包咁深紫喎
回覆刪除效果有D唔同
刪除番薯！唔愛吃！做蛋糕我麻麻咋！
回覆刪除明白，直接食番薯更簡單
刪除我都未用過紫薯焗蛋糕, 平時都係買黃心多~
回覆刪除黃心都好食呀
刪除呢個營養包好吸引！
回覆刪除都幾好味架
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