老伴過年前
在上環買咗兩包臘鴨肶
每包兩隻
真空包裝
放在冰箱
最近因少出街
幾乎天天在家食足三餐
中午可以清清冰櫃
前院買一個芋頭
早前做頭腐皮卷用咗一半
剩下來的蒸臘鴨肶
臘鴨肶比較肥膩同咸
所以要出出水
有臘味員工教用冰糖出水
臘鴨肶會冇咁咸
呢個方法果然唔錯
臘鴨同芋頭好夾
我蒸呢個
芋頭連鹽都唔需要用
薑蔥煮鱸魚
鱸魚常吃 蒸焗煎都做過 今回用煎煮方式 將魚略煎 加少許水加豉油薑蔥煮熟 另加碟三色椒炒椰菜花 簡簡單單的一餐 急凍海鮮包 幾乎常備一包在冰箱 當有需要時就用來做 海鮮蛋炒飯 趕時間最方便 這兩日都好勤力 做左幾樣包餅 送俾朋友食
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週末有客到訪 晚餐 三色椒炒蝦🥢 手撕雞🥢 鹽焗爐魚🥢 清煮蘿蔔🥢 雙花菜甫炒蛋 (西蘭花及椰菜花) 還有冇出鏡嘅 魚肚粟米羮🥣 今次餸菜 比較清淡 想不到全部清碟 連飯煲都同我清埋 食得非常開心 還有做佢哋 最愛嘅港式包帶返屋企 今回係椰絲 -
今回記錄 我最近的魚餐 這個三文頭算幾大 我用來滾湯 材料 番茄 甘筍 洋蔥 鯖魚碟頭飯 加些少蔬菜平衡營養 鯖魚通心粉 以前不喜歡吃這青豆 這邊蔬菜種類較少 因貪方便又經濟 現在便常備一包在冰箱 隨時可用 還有這兩塊三文魚 加碟蔬菜又一餐 -
雞翼對我來說 可算食不厭 這邊買雞中翼不易 我照舊將雞全翼分三份 最愛部分中翼 今回用蜜糖煮 先用氣炸鍋 將雞翼焗八九成熟 然後回鑊加蜜糖汁 煮到收汁便完成 有小小燒雞翼味道 甘筍煮紹菜 簡簡單單又一餐 煎幾片 Pancakes 加杯咖啡 早餐下午茶也可
臘鴨真係好鹹，用冰糖出水好主意！
回覆刪除呢個方法真係唔錯。
刪除好食是好食,但幾滯 :P
回覆刪除所以我用芋頭比較少
刪除冰糖出水
回覆刪除臘鴨肶蒸芋頭
好味
刪除這道菜我冬天都有整。好野味!
回覆刪除我已經好耐冇食
刪除荔竽油鴨，不用上酒樓，EE自己都整到。
回覆刪除我呢個簡單好多。
刪除臘鴨脾好靚啊~~
回覆刪除唔太咸都幾好。
刪除唔知點解以前食臘鴨脾, 總係覺得好難咬開, 所以怕怕
回覆刪除係有小小韌，但不至好難咬，我都食到，你應該冇問題
刪除用冰糖, 好方法法👍🏻
回覆刪除呢個方法唔錯架
刪除我少食臘鴨，好似好韌。
回覆刪除我都好少食，有小小韌，不過却OK嘅
刪除嗚嗚..肥人好耐無食過臘鴨啦...唔識買怕買到唔靚...
回覆刪除燒臘舖買的會穩陣啲。
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