小方包


小小方包
做早餐下午茶也適合



焗出來的包包
質地也很軟熟


材料

筋粉    250g
糖        28g
亁酵母     4g
牛油    20g
暖水   115
牛奶   28g
鹽       4g



做法

1)將所有材料搓勻,搓至光滑不黏手。
2)搓好麵糰放在盆中,用保鮮紙包著(保鮮紙抹上乾粉)
3)發醇約30分鐘,取出用手拍打放氣,摺起再發酵30分鐘,取出造型。
4)將麵糰分成3份,用手滾成圓球,放在焗盆發酵至大一倍,預熱焗爐180度,焗約45分鐘便可(要留意各人爐火不同,小心焗燶)
食譜參考邱勇靈師傅[香港麵包]





34 則留言:

  1. 咁啱我今日都焗咗方包

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  2. 方包的意思並非是方形的包子,而係十分方便同易整的方法……哈哈…哈!

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  3. 正啦,簡簡單單,好過去出面食下午茶啦

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  4. 雖然不能和妳做的相比,但我也鐘意食茶餐廳的小餐包.

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  5. 做早餐加碗麥皮,飽飽。

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  6. 焗得好靚啊, 見到一絲絲, 好軟熟啊. :)

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  7. 自己焗既麵包, 係特別好味呀!

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  8. 新鮮熱辣辣,搽上牛油,呵~ 好滋味

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  9. 家下日日湊女~我都抽唔到時間整包呢~!

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雞三食

 很少買全雞 今回買了一隻 煮豉油雞 這邊的雞很難上色 今回算是較好了 食不完的 用來煮薯仔 另雞胸肉用來煮粉麵 除了雞肉 還加上別人送的本地火腿 都有些少似金華火腿 用來煮湯底不錯 天氣繼續寒冷 中午地上霜仍然未溶