有機四季豆炒豬頸肉

四季豆

又名玉豆、刀豆、敏豆等等

四季豆含有一種植物毒素

所以一定要煮熟來吃

否則有可能食後會令身體不適

我煮呢隻豆

首先燒一鍋滾水

放入煮幾分鐘撈起再炒

若果清炒

可用蒜蓉豆豉

非常冶味

今次因為買左兩塊冰鮮豬頸肉

預早醃定

本來想焗來吃

後來還是決定用來炒豆

有機四季豆較新鮮

吃來比普通有甜味

好味道

另一塊豬頸肉第二天

炒有機苦瓜食

苦瓜都幾苦

但苦得來甘

我好愛吃

冬日有機園地

十一月廿四日(星期日)

到[西貢自然教育中心]

算來幾星期沒來

很多農作物己經

收成

冬天真的來了

瓜棚的瓜也所剩無幾

這棵是意米

開始枯黃

水花在陽光拆射下

幻化彩虹

兩旁種的是洛神花

洛神花的花朵

由黃變紅

原來羅勒的花是紫色

好靚

秋葵也快變了枯枝

今次買得不多

有機苦瓜同椰菜

都是第一次買

以前當經買過白苦瓜

番薯旁邊那件是南薑

做咖喱最o岩

我想用來炒飯

彩椒臘腸飯

彩椒臘腸飯

呢個其實係有味飯

先將飯煮熟

材料可隨意

我用左
三色椒

洋蔥

菜甫

臘腸一條先蒸熟切粒

其他材料切粒

炒熟下調味料

然後將所有材料

加入已熟飯內撈勻便可

呢個亦都係懶人飯

亦都適合冬天食

有靚靚顏色

可能會更開胃

合掌瓜雜豆素湯

合掌瓜雜豆素湯

已經好耐冇煲素湯

今次呢個素湯落重料

一個大大合掌瓜

一條中型紅蘿蔔

果皮一片

蜜棗兩粒

紅綠豆

黑豆

黃豆

花生

眉頭

每樣豆少許便可

呢樣湯其他豆

家中沒有也可以不放

唯是眉豆、花生不可缺

因為冇左呢兩樣

煲湯冇咁香架

豆類含豐富蛋白質

素食人士

不妨多吃豆類

不過

有痛風症病人就不宜吃豆

蘿蔔多滋味

又是蘿蔔當造季節

不久前

三四元便可買一斤蘿蔔

甚至兩個幾三蚊也有

但最近買

竟然要五六元一斤

物價真是不斷上漲

生活好像回到從前

感覺越來越艱難

。。。。。

蘿蔔有好多種煮法

我覺得蘿蔔牛腩是絕配

除了味道爽

一寒一燥

又可互補不足
不過
我己經甚少吃牛
。。。。
以下有幾種做法
相信
總會有一款合你心意

排骨炆蘿蔔
我甪腓排
較為腍滑

魚肉煮蘿蔔

我買魚檔打好的鯪魚肉

先煎香魚肉切條

待煮腍蘿蔔

將魚肉回鑊

兜一會便可

呢款用蝦乾煮

將蘿蔔切條

先爆香薑同蝦乾

再下蘿蔔

切成幼條蘿蔔快腍

慳回能源

真係簡單方便

雞絲牛肝菌炒蛋

話說外賣蒜香雞

吃了兩餐

剩了雞胸肉

不想浪費食物

想到拆肉用來炒蛋

看看家中還有什麼物資可配搭

摷到些少牛肝菌

於是就做了這道

雞絲牛肝菌炒蛋

哈哈

我懶呀

所以雞絲似雞件

加碟走油油菜

已經好滿足

現在是菜心當造

要食多多

外賣香蒜雞

坐看藍天

十一月廿二(星期五)

早上上完太極班

回家路上有點累

 天色不錯

有藍天有白雲

遠望山上

缺了一大片綠

不是黃葉

也不是紅葉

是往年山火留下的痕跡

樹還未及長出

又遇上另一場災劫

這張椅

已經在此多年

差不多每天都經過

但從未坐過

今天突然有興緻

坐下來

看看藍天白雲

清風隨來

好舒服

影影草

影影花

這花很小

拍得朦朦朧矓

有點水彩畫的效杲

真是錯有錯著

雖然坐得舒暢

也要趕回家做午餐

下午要返工呢

鱆魚瘦肉雞腳節瓜湯

鱆魚即八爪魚

日本料理愛生吃

中華飲食

將之曬乾

煲湯最滋味

看過一些資料

鱆魚屬寒性

食時要加薑

但又益氣養血

鱆魚瘦肉雞腳煲節瓜

節瓜不寒不燥最正氣

還加了茨實茨苡米蜜棗

營養充足

味道十足

感覺很滿足

舊曲重溫

近日因發電視牌照問題
弄得滿城風雨
又要上街又要熄機
非常擾攘
EE家因樓上裝修
弄壞了天線
一直沒有修理
己經幾年沒得看電視
所以是否熄機也與我無關
今天雖然有人狂踩大台
節目質素差
但八十年代
大台
真的出過不少受歡迎的電視劇集
特別是劇集主題曲
相信大家總會有幾首識唱

以下幾首
會有你喜歡或熟悉的嘛

鐵血丹心
[射彫英雄傳]




忘盡心中情
[蘇乞兒]



愛在心內暖
[流氓皇帝]

素炒蓮藕荷蘭豆

秋冬開始

蓮藕當造

炆、煮、炒、煲湯都可以

我先試個小炒

材料有

荷蘭豆、雲耳、洋蔥

蓮藕要盡量切薄

用滾水拖一拖

先將洋蔥炒香

再下雲耳荷蘭豆同蓮藕炒熟

。。。

先炒香洋蔥

味道會較香甜

我不用濃味

所以只用鹽加豉油糖調味

。。。。

大家可按照自已口味來調配

可加肉或蝦仁炒都唔錯架

還有用作小炒

蓮藕要揀長身果節

較爽口

參觀深圳展覽館之午餐在羅湖

十一月十六日(星期六)

我們大約上午十一時

從旺角中旅社坐車出發

經落馬洲過關

非常暢通

約十二半已經到達

位於福田區的展覽館

因為已到午飯時間

旅行社再用車接載大家到羅湖食晏

。。。

食店據說前身是夜總會

難怪色調深沉

多間格房間

但有個有趣的名字

喚[家簡城廚]

這裏是用羅漢果茶奉客

我們一桌六人

蟲草花雞湯

好味

每盅還有一小隻雞腳

每碟小菜都用小碟盛載

這幾款都是家常風味

炒豆腐乾帶點辣

很冶味

這款雞肉

有一條條像粉皮墊底

好味道

炒土豆絲很爽口

但較辣

而麻婆豆腐

就簡宜麻辣無比

我們只可淺嘗

最後還有麥米糖水

圓滿的一頓午餐

此店小菜很可口

但不知方向地址

相信我也不會再光顧

深圳高科技展覽

＋一月＋六日(星期六)

跟一個團體

到深圳參觀展覽

有不少猛人在論壇演講

會場入口

會場非常大

有多個展館

香港也有參加

智能炒菜機

大家可能有興趣

好大座

並不簡單

普通家庭用不著

有得試食...

都係自家炒的較合口味

美女機械人

有真正美女

智能做麵機

只要放滿水和麵粉

不需較份量

自動調節做出各款麵條

據講市面還未有出售

論壇場地可坐幾百人

設傋非常先進

相信香港還未及

展覽館坐落在深圳福田區

從展覽望出

商業大廈林立

展覽館外旗海飄揚

這個展覽館真的好大

只去了半日

食了個午餐

所以行得很少

算是見識過