糯米酒
煮金針雲耳雞蛋
朋友送了兩瓶
自家浸糯米酒給我
上次試過用來放湯
覺得效果麻麻
今次只用少許水
加三至四湯匙糯米酒
煮來味道不錯
金針雲耳浸軟後
用滾水灼三幾分鐘
先將雞蛋炒熟或煎熟備用
用少許油爆幾片薑
加金針雲耳兜炒一會
再加水加蛋煮滾
最後下酒再滾
下小小鹽調味便成
其實用其他酒也可以
只有喜歡酒香便好
昨天做了
一底素蘿蔔糕
材料
1200g蘿蔔 粘米粉200g
蘿蔔刨絲
喜歡可以咬到蘿蔔感覺
可以留起部分切條
配料
榨菜 菜甫 冬菇 荀
全部切細粒
先用油將配料兜炒
再放蘿蔔一起煮滾
然後調味
調味方面我比較簡單
只用糖及鹽及少少胡椒粉
待蘿蔔放涼後
下粉拌勻
隔水蒸五十分鐘至一小時
重量十足的一底糕
這一款的做法
煎香食較好味
現在又是蒸糕的「糕峰期」呀，之後就是吃糕「糕峰期」=P
回覆刪除哈哈😄總之就是糕糕go啦
刪除好有份量的素蘿蔔糕!
回覆刪除懶人就係咁，一次做一大份
刪除加菜甫更好味👍🏻💗
回覆刪除菜甫爽口好味
刪除聽老人家講糯米酒好補身。
回覆刪除以前啲人係架，現代人營養豐富，都唔使用呢啲補身。
刪除自家釀糯米酒，正喔，今年無人送比我呀。
回覆刪除其實用普通紹酒煮都一樣好味。
刪除用酒煮餸成日煮完都冇晒酒味 :P
回覆刪除係架，酒精會揮發走
刪除個個都忙住燕糕糕啊！😉
回覆刪除我純粹整來食，因為蘿蔔呢個時候合時。
刪除好耐無食過蘿蔔糕, 好恨食
回覆刪除遲下返香港食啦
刪除呢排個個都整糕呢~!
回覆刪除係呀，FB洗曬版
刪除可以整酒釀丸子呢~
回覆刪除係喎，多謝提醒
刪除今年自已無蒸糕，但！都收到好多糕，食左幾日 he~
回覆刪除我呢個蒸俾宅男食，我都收到好多糕。
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