最近見到
這隻黑腐竹
見到即刻買
一包$15元
比黃枝竹略貴
將黑枝竹浸軟
加冬菇及冬瓜
一起炆
枝竹易腍要後落
第一次煮
所以要留意是否易溶
我會先落小小鹽
腐竹會不易溶
我落小小素蠔油調味
呢隻黑豆枝竹
好腍滑有豆香
唔錯
天氣乾燥
要煲多點清潤湯
有機菜檔
已經有西洋菜出售
立刻買來煲
加蘋果 紅蘿蔔 粟米 腰果
還有陳皮 一粒無花果
煲約個半至二小時
記著凍水落陳皮
滾水落西洋菜
否則西洋菜會苦
滾水落陳皮
有可能令湯變苦
雞三食
很少買全雞 今回買了一隻 煮豉油雞 這邊的雞很難上色 今回算是較好了 食不完的 用來煮薯仔 另雞胸肉用來煮粉麵 除了雞肉 還加上別人送的本地火腿 都有些少似金華火腿 用來煮湯底不錯 天氣繼續寒冷 中午地上霜仍然未溶
-
週末冬至 我們一家被邀請 到老伴學生家過節 很豐富的一餐 有鮑魚及冬菇炆花膠 蒸魚及蒜蓉蒸蝦 我也做了兩樣素食帶過去 甜品有中式糖水 忘記拍照 另有西式蛋糕 這個甜品 據說只在聖誕節出現 淋上這個酒味濃濃的忌廉 我也做了兩樣 他們小朋友喜歡的食物 食下傾下 度過了一個愉快的晚上 -
週末約了我家宅男 出外午餐 已經有一段時間 沒來用餐 2025年來個第一次 中午時間 尚算旺場 但也不難找到坐位 兩老喝茶 來到酒吧 年青人自然喝酒 老伴吃漢堡餐 我照例點全日早餐 漢堡包賣相欠佳 宅男的素Pizza 晚上參加完活動 回家時 下起雨雪來 -
聖誕前 超市都有些減價食物 我買的不多 除了蔬菜 我買了條半價的三文魚肉 重量1.369kg 一 次當然無法吃完 我分成幾份 放了一半入冰箱 其餘放入雪櫃 分次前來吃 加碟鮮菠蘿炒彩椒 簡簡單單又一餐 佳節當前 祝各位聖誕平安喜樂！ -
天氣凍 有啖湯水 飲完暖笠笠 蘿蔔現在當造 在印度舖買了條蘿蔔 又攪些豬肉丸放湯 加上些少甘荀 啖湯好清甜 這幾天除了寒冷 天色總是 灰濛濛及陰沉沉 戶外真的很冷 雖然著足禦寒衣物 站久了也感到好寒 這群鴿子 可能是毛厚 都不怕冷 一早就聚集在此 -
天氣冷 氣溫都在單位數徘徊 突然興起 就來個素火煱 素食火鍋都可有不少食材 今回是家中有什麼就吃什麼 菜類: 菠菜苗 紹菜及羅馬生菜 其他有 粟米 番薯 甘荀 合掌瓜 番茄 冬菇 枝竹 雲耳 粉絲 還有甜品 雪糕球 這個雪糕球 我用氣炸鍋焗 皮脆內軟 再淋上回溫的朱古醬 味道不... -
懶洋洋的假日 用急凍海鮮包 加急凍雜菜包 炒意粉 這個有點像 香港茶餐廳做法 間中食下 其實都唔錯 買了現成撻皮 放到過期也未用 今日終於提起勁 做了幾隻蛋撻 因為第一次用這種餅皮 所以只做了六隻 純是試驗性質 不算太差 但仍有很多改善空間 蛋液好多人喜加奶 但我就喜歡原汁原味...
黑腐竹我都未見過
回覆刪除我都係第一次見，都唔錯。
刪除未見過. 味道係咪一樣?
回覆刪除差不多，不過感覺到黑豆味。
刪除冬菇要唔要預先處理？ 就係浸左就咁煮？
回覆刪除冬菇唔使特別處理，若果有D唔係咁靚，可以用生粉洗刷下佢，炆冬菇係唔使用調味料去處理。
刪除黑豆漿就試過,黑腐竹未見過.
回覆刪除我都係第一次見，都唔錯。
刪除第一次見黑支竹
回覆刪除我都係第一次見，都唔錯。
刪除我宜家越來越中意像素湯.
回覆刪除素湯好飲架。
刪除冬菇冬瓜炆黑腐竹
回覆刪除蘋果 紅蘿蔔 粟米 腰果 無花果
陳皮 西洋菜 湯
煲約個半至二小時
( 凍水落陳皮 , 滾水落西洋菜 )
全對呀！
刪除我都未見過黑腐竹
回覆刪除我都係第一次見，都唔錯。
刪除黑豆漿、黑腐竹...睇吓遲D市面有沒有黑豆腐^_^
回覆刪除其實已經有，不過，未普及。
刪除黑枝竹?! 我都未食過呀!~~第一次見~!
回覆刪除我都係第一次見，都唔錯。
刪除黑枝竹好特別
回覆刪除都係最近新發現
刪除