老伴過年前
在上環買咗兩包臘鴨肶
每包兩隻
真空包裝
放在冰箱
最近因少出街
幾乎天天在家食足三餐
中午可以清清冰櫃
前院買一個芋頭
早前做頭腐皮卷用咗一半
剩下來的蒸臘鴨肶
臘鴨肶比較肥膩同咸
所以要出出水
有臘味員工教用冰糖出水
臘鴨肶會冇咁咸
呢個方法果然唔錯
臘鴨同芋頭好夾
我蒸呢個
芋頭連鹽都唔需要用
素食餐
天氣繼續寒冷 今天出現了藍天白雲 我沒事留在家中 不想外出 今天就是吃素 三餸一湯 粟米炒蛋 青瓜豆腐乾 清炒西芹 姫松茸菇雜豆素湯 這個素湯 材料 黑豆 眉豆 紅棗 合桃 玉竹 姫松茸菇 紅蘿蔔 陳皮
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天氣凍 有啖湯水 飲完暖笠笠 蘿蔔現在當造 在印度舖買了條蘿蔔 又攪些豬肉丸放湯 加上些少甘荀 啖湯好清甜 這幾天除了寒冷 天色總是 灰濛濛及陰沉沉 戶外真的很冷 雖然著足禦寒衣物 站久了也感到好寒 這群鴿子 可能是毛厚 都不怕冷 一早就聚集在此 -
懶洋洋的假日 用急凍海鮮包 加急凍雜菜包 炒意粉 這個有點像 香港茶餐廳做法 間中食下 其實都唔錯 買了現成撻皮 放到過期也未用 今日終於提起勁 做了幾隻蛋撻 因為第一次用這種餅皮 所以只做了六隻 純是試驗性質 不算太差 但仍有很多改善空間 蛋液好多人喜加奶 但我就喜歡原汁原味... -
天氣冷 氣溫都在單位數徘徊 突然興起 就來個素火煱 素食火鍋都可有不少食材 今回是家中有什麼就吃什麼 菜類: 菠菜苗 紹菜及羅馬生菜 其他有 粟米 番薯 甘荀 合掌瓜 番茄 冬菇 枝竹 雲耳 粉絲 還有甜品 雪糕球 這個雪糕球 我用氣炸鍋焗 皮脆內軟 再淋上回溫的朱古醬 味道不...
臘鴨真係好鹹，用冰糖出水好主意！
回覆刪除呢個方法真係唔錯。
刪除好食是好食,但幾滯 :P
回覆刪除所以我用芋頭比較少
刪除冰糖出水
回覆刪除臘鴨肶蒸芋頭
好味
刪除這道菜我冬天都有整。好野味!
回覆刪除我已經好耐冇食
刪除荔竽油鴨，不用上酒樓，EE自己都整到。
回覆刪除我呢個簡單好多。
刪除臘鴨脾好靚啊~~
回覆刪除唔太咸都幾好。
刪除唔知點解以前食臘鴨脾, 總係覺得好難咬開, 所以怕怕
回覆刪除係有小小韌，但不至好難咬，我都食到，你應該冇問題
刪除用冰糖, 好方法法👍🏻
回覆刪除呢個方法唔錯架
刪除我少食臘鴨，好似好韌。
回覆刪除我都好少食，有小小韌，不過却OK嘅
刪除嗚嗚..肥人好耐無食過臘鴨啦...唔識買怕買到唔靚...
回覆刪除燒臘舖買的會穩陣啲。
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