掃墓用過祭品
老伴弟弟拿走大份燒肉
剩下一隻雞
兩老吃了幾天才可消滅掉
那天一人在家
用了一隻雞翼兩隻雞腳
及一塊雞胸肉
做了碗雞酒獨享
好滋味呢
材料
一隻雞翼
兩隻雞腳
一塊雞胸肉
數片雲耳
三片薑
水兩碗
花彫酒適量
(酒要看自己可接受程度)
做法
雞胸去皮連雞翼雞腳
用滾水略拖傋用
用少油爆香薑片
後放雞及雲耳兜炒一會
灒酒加入水
中火煮若15分鐘
再加酒煮滾
用鹽及少許糖調味便可
我所知做法一大鍋
是加片糖的
其實也可隨意
我今次用的是有味熟雞
若新鮮雞可加調味料略醃
聽說這道湯也有補身作用
回覆刪除可能係，我就純屬為食。
刪除哈，煮雞酒，好飲噃！😋
回覆刪除真係幾好味架
刪除我都食左一大鍋木耳雞酒呀
回覆刪除原來你都啱
刪除乜雞酒唔係用木耳咩？
回覆刪除你講的是白背木耳？我食雲耳比較正氣。
刪除其實我也不知落甚麼才是正確，只知道落木耳話會去瘀血，同時也看過有人用金針煲雞酒呢！
刪除你說得對呀！那是以前煮給坐月媽媽食的，但現在則因餵人奶，不適合喝酒，唔興啦，我這是純是為食版。
刪除我只接受到小小酒.
回覆刪除原來你唔飲得嘅
刪除:P
刪除媽媽年青時,都經常制作雞酒,但只限家中的姐姐和她同飲,因為她說不是男性飲用,,,,,,
回覆刪除其實男女都可以飲
刪除好味呀，我鍾意用黃酒來煮。
回覆刪除我家中冇黃酒
刪除好耐無食雞酒了,以前阿媽係度一個月煮一次俾我食.
回覆刪除你可以自己煮來吃
刪除呢個係老媽會整俾我食嘅野
回覆刪除你不妨自己煮來吃
刪除雞酒，聽過名第一個感覺就係補身的。=P
回覆刪除可能係，我就純屬為食。
刪除一人份量都唔少，正！
回覆刪除都幾大碗架。
刪除咁多雞，又有酒好甜啊
回覆刪除好好味呀
刪除呢樣好補, 我怕熱氣唔敢食.
回覆刪除其實煎炸嘢仲熱氣過佢
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