茄子是一種涼性食物
比較適合夏天食用
茄子也有很多種煮法
煮茄子想要保持顔色鮮明
大多用走油方式
或油炸方式
我自己做茄子
不求顏色靚
只希望盡量做得簡單健康
今次做法
是用易潔鑊煎熟
再用燒汁加生抽糖香醋
加些少水
煮到收汁便成
雖然簡簡單單
都送到飯
素食餐
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天氣冷 氣溫都在單位數徘徊 突然興起 就來個素火煱 素食火鍋都可有不少食材 今回是家中有什麼就吃什麼 菜類: 菠菜苗 紹菜及羅馬生菜 其他有 粟米 番薯 甘荀 合掌瓜 番茄 冬菇 枝竹 雲耳 粉絲 還有甜品 雪糕球 這個雪糕球 我用氣炸鍋焗 皮脆內軟 再淋上回溫的朱古醬 味道不...
啱啱買左兩隻。
回覆刪除諗住點整？
刪除茄子好似海綿咁,俾幾多油都吸晒,自己煮就咁用水就算,寧可冇咁好食.
回覆刪除係架，所以在外我都比較少食茄子。
刪除好多時釀魚肉煎
回覆刪除我以前都會咁整。
刪除自己煮, 可以煮得健康D
回覆刪除外面煮果啲，好似油浸咁。
刪除茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。
回覆刪除具有清熱寬腸、散血止血、消腫止痛的功效，
中醫裡常用於治療熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、
口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。
夏天食用，有助於清熱解暑，
對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
原來還可作藥用。
刪除我都會半煎炸一下，不過又會過返水洗走d油，覺得用油整過係香d,你呢個簡單又惹味啊！
回覆刪除茄子的確要多油先好食啲，佢哋真係太索油。
刪除紅燒茄子汁料最緊要啦
回覆刪除咁又係架
刪除下? 涼架~? 仲等肥人成日都食..
回覆刪除食唔緊要，不過要適而可恨止。
刪除茄子走油靚仔~不過好油唔健康~!
回覆刪除真係好油架
刪除茄子好吸油，所以小食
回覆刪除自己整健康啲。
刪除我都怕多油, 很少煮. .
回覆刪除茄子真係好吸油。
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